{"title":"Thé vert de chine","description":"","products":[{"product_id":"the-vert-chinois-gunpowder","title":"Thé vert chinois Gunpowder","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé vert\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Wuyi, province du Zhejiang, côtes orientales de la Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Wuyi s’étend à environ 330 mètres d’altitude moyenne, au cœur du centre montagneux de la province. Il se situe à une centaine de kilomètres à l’ouest de Hangzhou et à seulement 200 km de la mer de Chine orientale. La région bénéficie d’un climat humide, influencé par la proximité maritime et les brumes qui enveloppent les reliefs, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture du thé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées :\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Segoe UI',sans-serif; letter-spacing: .05pt;\"\u003e \u003c\/span\u003eFeuilles vert olive, méticuleusement roulées en petites sphères compactes selon une technique ancestrale.\u003cspan style=\"font-family: 'Segoe UI',sans-serif; letter-spacing: .05pt;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion\u003c\/b\u003e : Liqueur jaune pâle à vert-doré, limpide et scintillante, révélant une transparence cristalline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e  Au nez, un profil herbacé et aérien, légèrement minéral, évoquant la rosée, l'herbe fraîchement coupée et des touches subtiles de foin sec. En bouche, l'attaque est vive et pétillante, déployant une astringence délicate mais affirmée. Le Gunpowder offre une fraîcheur remarquable, des notes végétales intensément toniques. La finale est sèche, cristalline, laissant une sensation de vitalité retrouvée et de pleine présence sensorielle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Thé rafraîchissant par excellence, idéal en matinée ou en après-midi pour son action tonifiante. Ses qualités désaltérantes en font un excellent compagnon des journées chaudes, servi glacé ou préparé selon la tradition du thé à la menthe.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"100g","offer_id":50893773963594,"sku":"0010307-0100","price":7.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":50893773996362,"sku":"0010307-0500","price":35.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50893774029130,"sku":"0010307","price":66.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/1584.jpg?v=1742811861"},{"product_id":"the-vert-chinois-lu-wu","title":"Thé vert chinois Lu Wu","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé vert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Province du Jiangxi, Chine, exclusivement sur les pentes embrumées du mont Lu Shan, au nord de la province, entre le fleuve Yangtsé et le lac Poyang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Les jardins du Lu Wu s’étendent entre 600 et 800 mètres d’altitude dans un bassin entouré de montagnes, au cœur d’un environnement très humide et enveloppé de brumes. Cette atmosphère unique façonne des feuilles tendres à la couleur vert jade et au parfum persistant. Le terroir, riche en douceur et nutriments, confère au thé Lu Wu des notes végétales, fraîches et légèrement grillées, emblématiques des thés verts de montagne chinois\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées :\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Segoe UI',sans-serif; letter-spacing: .05pt;\"\u003e \u003c\/span\u003eFeuilles fines, torsadées et d’un vert profond, couvertes parfois d’un duvet argenté, signature de leur grande fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eInfusion\u003c\/b\u003e :  Liqueur jaune-vert translucide, fraîche et cristalline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e  Bouquet raffiné mêlant notes florales, légumes verts frais, noisette, et une minéralité douce. En bouche, le Lu Wu révèle une attaque tendre, soyeuse, puis s’étire sur la fraîcheur, les fèves tendres et une fine astringence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e :  Idéal du matin au goûter : il éclaire le palais, sans excès de théine, et charme par son harmonie et sa délicatesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"100g","offer_id":50893771964746,"sku":"0010314-0100","price":15.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":50893771997514,"sku":"0010314-0500","price":76.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50893772030282,"sku":"0010314","price":145.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/1585.jpg?v=1742811864"},{"product_id":"the-vert-chinois-lung-ching","title":"Thé vert chinois Lung Ching","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé vert\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e:   Village de Longjing, à proximité du lac de l’Ouest à Hangzhou, province du Zhejiang au Sud-Ouest de de la Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Au cœur des collines brumeuses entourant le Lac de l'Ouest à Hangzhou s'étendent les jardins légendaires du Lung Ching. Nichée entre 200 et 800 mètres d'altitude, cette région bénéficie d'un climat subtropical humide avec des pluies abondantes et une température moyenne annuelle douce. Les brumes matinales enveloppent les théiers d'une humidité constante, tandis que la lumière diffuse filtre à travers les arbres environnants. Le sol acide, riche en azote et en matière organique, combiné à un excellent drainage naturel, offre aux théiers de la variété \u003ci\u003eCamellia sinensis var. sinensis\u003c\/i\u003e (à petites feuilles) un environnement idéal. Les théiers poussent en terrasses harmonieuses, entourés de forêts luxuriantes, de sources cristallines et d'un paysage d'une beauté poétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées :\u003c\/b\u003e Feuilles plates et lisses, en forme de langue de moineau ou d'épée, de couleur vert tendre à vert-jaune jade, uniformes et soigneusement façonnées à la main selon la méthode traditionnelle de torréfaction au wok.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion\u003c\/b\u003e :  Liqueur jaune doré clair à vert pâle, limpide et lumineuse, évoquant le jade liquide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e  Au nez, un bouquet délicat et apaisant, évoquant la châtaigne grillée, les noisettes, les fleurs printanières et des notes végétales fraîches (asperge ou artichaut). En bouche, l'attaque est douce, moelleuse et d'une élégance remarquable, révélant une texture veloutée presque crémeuse. Le Lung Ching développe des saveurs prononcées de châtaigne et de noisette grillées, une douceur sucrée naturelle évoquant le miel, des touches végétales rafraîchissantes, et une légère minéralité. Une astringence discrète structure la bouche sans jamais dominer, tandis que l'absence d'amertume signe la qualité exceptionnelle de cette cueillette printanière. La finale est longue, fraîche et apaisante, laissant en bouche une sensation de pureté, de douceur persistante et d'équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Thé vert raffiné et apaisant, idéal le matin ou l'après-midi pour sa fraîcheur vivifiante et son élégance contemplative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : La dégustation du Lung Ching peut se réaliser à l’occidentale, dans une théière classique ou bien alors au Gong Fu Cha, rituel de précision et de lenteur. On utilise alors un gaiwan (bol à couvercle) ou une petite théière en porcelaine, remplie d’une belle quantité de thé (environ 10 grammes pour 20 cl). L’eau à 80 °C est versée délicatement pour ne pas brûler les feuilles. Les infusions sont courtes et successives : une dizaine de secondes pour la première, puis un peu plus à chaque passage. Ce rythme permet d’observer l’évolution du thé, ses arômes de châtaigne grillée et de fleur d’orchidée, sa texture soyeuse, sa longueur végétale.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"100g","offer_id":50893771800906,"sku":"0010316-0100","price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":50893771833674,"sku":"0010316-0500","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50893771866442,"sku":"0010316","price":155.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/1586.jpg?v=1742811866"},{"product_id":"the-vert-chinois-yunnan","title":"Thé vert chinois Yunnan","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé vert\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Province du Yunnan, district de Lincang, village de Fengqing, Sud-Ouest de la Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : La région de Lincang et ses montagnes brumeuses abrite le village de Fengqing et ses jardins historiques de production du thé vert du Yunnan. Nichée entre 1000 et 2200 mètres d'altitude, cette région bénéficie d'un climat subtropical de mousson qui enveloppe les théiers d'une humidité constante. Les écarts de température entre jour et nuit permettent aux feuilles d'absorber la lumière solaire tout en préservant leurs composés aromatiques durant la fraîcheur nocturne. Avec 70% de couverture forestière, les théiers, principalement de la variété \u003ci\u003eCamellia sinensis var. assamica\u003c\/i\u003e à grandes feuilles poussent librement dans un environnement naturel largement préservé, entourés de bambous, d'orchidées sauvages et d'arbres centenaires. Cette biodiversité unique confère au thé vert du Yunnan son caractère sauvage, robuste et profondément ancré dans la terre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées :\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Segoe UI',sans-serif; letter-spacing: .05pt;\"\u003e \u003c\/span\u003eGrandes feuilles vert sombre à vert olive, couvertes de fins duvets argentés, légèrement torsadées et roulées à la main selon la tradition pan-fried (poêlée au wok).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion\u003c\/b\u003e : Liqueur jaune clair à jaune doré, parfois tirant sur l'ambré, limpide et brillante, d'une grande clarté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e Au nez, un bouquet végétal et terreux, robuste, évoquant la forêt humide, les herbes sèches et des touches de fruits mûrs. En bouche, l'attaque est franche et corsée, révélant une puissance végétale affirmée. Le thé vert du Yunnan développe des saveurs complexes : notes de fruits secs (noix, amande), des touches terreuses rappelant le sous-bois, ainsi qu’une légère douceur fruitée et parfois des nuances florales discrètes. Une astringence modérée apporte de la structure, tandis qu'une pointe d'amertume subtile, caractéristique de la variété à grandes feuilles signe l'authenticité du Yunnan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Thé vert robuste et tonifiant, idéal le matin pour son énergie vivifiante.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"100g","offer_id":50893771473226,"sku":"0010336-0100","price":13.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":50893771505994,"sku":"0010336-0500","price":65.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50893771538762,"sku":"0010336","price":124.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/1589.jpg?v=1742811872"},{"product_id":"the-vert-chinois-gu-zhang-mao-jian","title":"Thé vert chinois Gu Zhang Mao Jian","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé vert\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Province du Hunan, région du Wuling, comté de Guzhang, Sud de la Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e :  Les jardins ancestraux de Guzhang s’étendent au cœur des montagnes brumeuses du Wuling, entre collines ondulantes et vallées enveloppées de brumes perpétuelles. Nichée entre 700 et 1 200 mètres d'altitude, cette région bénéficie d'un climat subtropical humide avec des pluies abondantes et une température moyenne annuelle douce. Les théiers y poussent en terrasses harmonieuses, entourés de forêts denses, de sources cristallines et d'une végétation luxuriante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées :\u003c\/b\u003e Feuilles fines et pointues, densément couvertes d'un duvet blanc nacré, délicatement enroulées en spirale serrée, de couleur vert clair à vert jade, uniformes et parfaitement formées à la main selon les gestes traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion\u003c\/b\u003e : Liqueur vert pâle à jade lumineux, limpide et cristalline, d'une clarté translucide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e  Au nez, un bouquet frais et délicat, à la fois floral et végétal, évoquant les fleurs printanières, les notes d'agrumes discrets, et les herbes fraîchement coupées. En bouche, l'attaque est légère, nette et rafraîchissante, révélant une texture fluide et délicate. Le Gu Zhang Mao Jian déploie des notes prononcées de noisette grillée et de châtaigne douce, une douceur naturelle sucrée ainsi que des touches végétales fraîches évoquant l'asperge verte et les jeunes pousses, et une légère minéralité qui apaise le palais. L'astringence est très discrète, tandis que l'absence totale d'amertume signe la qualité exceptionnelle de ce thé. La finale est longue, cristalline et apaisante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Thé vert subtil et vivifiant, idéal le matin ou l'après-midi pour sa capacité à rafraîchir l'esprit et clarifier les pensées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : Dégustez le Gu Zhang Mao Jian avec délicatesse. Utilisez une eau entre 75 et 80°C et une quantité de 10 g pour 100 ml. Versez l'eau en geste fluide et infusez 2 à 3 minutes selon votre goût. Les feuilles fines révèlent progressivement leurs arômes floraux et leurs notes douces de noisette. Vous pouvez réinfuser jusqu'à trois fois, observant à chaque infusion l'évolution de la couleur et des arômes qui se déploient comme un jour nouvelle. Nous vous conseillons de pousser un peu plus le temps recommandé si vous infusez plusieurs fois les feuilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"100g","offer_id":50893758234954,"sku":"0010309-0100","price":15.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":50893758267722,"sku":"0010309-0500","price":76.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50893758300490,"sku":"0010309","price":144.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/1594.jpg?v=1742812013"},{"product_id":"the-vert-chinois-pi-lo-chun","title":"Thé vert chinois Pi Lo Chun","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé vert\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e:  Montagnes de Dongting, région du lac Tai, province du Jiangsu, Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Les montagnes de Dongting se divisent en deux parties : Dongshan (Montagne de l'Est), une péninsule verdoyante, et Xishan (Montagne de l'Ouest), une île entourée par les eaux majestueuses du lac Tai. Située à seulement 100 kilomètres de Shanghai, cette région bénéficie d'un climat subtropical tempéré, marqué par des brumes matinales fréquentes au début du printemps qui enveloppent les théiers d'une humidité constante. La température moyenne annuelle est de 16°C, avec des précipitations annuelles entre 1 100 et 1 150 mm. Le sol est riche en matière organique et en phosphore, idéal pour la culture du thé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées : \u003c\/b\u003eLes feuilles du Pi Lo Chun sont enroulées en spirales délicates, évoquant la forme d'un escargot minuscule. Chaque feuille est recouverte d'un fin duvet blanc argenté, donnant au thé son aspect velouté et précieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion\u003c\/b\u003e : Liqueur d'un vert très pâle, presque jaune jade, translucide et lumineuse, avec un effet de « neige » lorsque les feuilles descendent lentement vers le fond du filtre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e  Le nez révèle un parfum floral délicat, évoquant le jasmin, la rose et les fleurs d'arbres fruitiers. En bouche, l'attaque est douce et enveloppante, avec des notes de poire, de pomme verte et un soupçon de noisette grillée. La texture est soyeuse, presque crémeuse, avec une légère astringence végétale. La finale est longue, florale et fraîche, laissant un arrière-goût fruité persistant qui rappelle la douceur du printemps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Le moment idéal pour savourer ce grand thé est le matin ou en début d’après midi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : Vous pouvez infuser le Pi Lo Chun à l’occidentale, dans une théière en porcelaine. Si vous souhaitez découvrir ses arômes en plusieurs infusions, placez 5g de feuilles dans un gaiwan de 100 ml puis versez de l'eau à 75-80°C et laissez infuser 2 à 3 minutes. Les feuilles peuvent être réinfusées 2 à 3 fois, un peu plus longtemps chaque infusion révélant de nouvelles nuances florales et fruitées.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"100g","offer_id":50893757710666,"sku":"0010317-0100","price":53.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":50893757743434,"sku":"0010317-0500","price":269.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50893757776202,"sku":"0010317","price":511.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/1596.jpg?v=1742812032"},{"product_id":"the-vert-chinois-chun-mee-bio","title":"Thé vert chinois Chun Mee bio","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé vert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Shengzhou, province du Zhejiang, Chine occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : la province du Zhejiang est l’un des terroirs historiques et réputés pour la production du Chun Mee. Les jardins de Shengzhou, situés à faible altitude et parcourus de rivières, s’étendent sur des milliers d’hectares, avec de nombreuses coopératives et domaines familiaux. Le climat humide et les sols limoneux de ce bassin offrent des conditions idéales à la culture biologique, permettant à la feuille torsadée du Chun Mee de développer sa douceur végétale et sa fraîcheur persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées :\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Segoe UI',sans-serif; letter-spacing: .05pt;\"\u003e \u003c\/span\u003ePetites feuilles finement roulées et légèrement torsadées, d'un vert jade à vert argenté brillant, évoquant la forme délicate d'un sourcil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eInfusion\u003c\/b\u003e : Liqueur claire, jaune pâle à jaune doré, parfois tirant sur l'ambré, limpide et brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e  Au nez, un bouquet végétal et fleuri, délicat, avec des touches de foin doux et de fruits d'automne. En bouche, l'attaque est franche et légère, révélant une fraîcheur acidulée caractéristique. Le Chun Mee développe des saveurs à la fois douces et moelleuses, accompagnées de notes fruitées rappelant la prune mûre, parfois rehaussées d'une délicate touche de noisette ou de miel. Une légère astringence apporte de la structure, tandis qu'une pointe d'amertume subtile signe l'authenticité du thé vert chinois. La finale est claire et rafraîchissante, laissant en bouche une sensation de pureté et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Thé léger et polyvalent, idéal à tout moment de la journée : matinée tonique, après-midi détendue, ou même soirée grâce à sa teneur modérée en théine. Parfait en fin de repas pour ses vertus digestives et antioxydantes.\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: FR; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"100g","offer_id":50893752598858,"sku":"0010500-0100","price":8.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":50893752631626,"sku":"0010500-0500","price":42.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50893752664394,"sku":"0010500","price":80.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/2545.jpg?v=1742812087"},{"product_id":"the-vert-wild-tea-buds-superieur-copie","title":"Thé vert chinois Snow Buds 1st Flush 2025","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé vert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Chine, province du Fujian\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Issu de jardins de montagne proches de la ville de Fuding, au nord‑est du Fujian, ce thé de printemps s’épanouit dans un paysage de collines brumeuses et de vallons humides, longtemps réputés pour leurs récoltes extrêmement précoces de bourgeons duveteux. Les jardins s’étendent entre 550 et 680 mètres d’altitude, au milieu des cascades, des forêts de bambous et de pentes couvertes de théiers, dans un climat subtropical où les brumes venues de la mer tempèrent la chaleur et prolongent la fraîcheur matinale. Les sols riches, meubles, légèrement acides, associés à une humidité de l’air élevée et à de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, offrent aux jeunes pousses une maturation lente, gage de finesse, de douceur et de profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées\u003c\/b\u003e : Feuilles vert clair, larges et duveteuses, d’une belle souplesse visuelle, révélant une cueillette soignée de début de saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e  La liqueur se déploie dans un jaune pâle lumineux, ourlé de reflets champagne à peine verdoyants, d’une grande limpidité, presque cristalline\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e Le nez s’ouvre sur un fruité net et charmeur, dominé par la pêche mûre, soutenue par une impression de feuille tendre, de rosée végétale et de fleur claire. En bouche, l’attaque est douce, ample et soyeuse, puis la matière gagne en rondeur avec une richesse umami subtile, une délicate sucrosité naturelle et une fraîcheur de printemps très élégante. L’ensemble compose une tasse harmonieuse, dont la persistance laisse une impression à la fois veloutée et désaltérante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Sa nature fraîche, tendre et enveloppante, soutenue par une théine bien présente mais adoucie par une belle richesse naturelle en L\u003cspan style=\"font-family: 'Cambria Math',serif; mso-bidi-font-family: 'Cambria Math';\"\u003e‑\u003c\/span\u003ethéanine propre aux récoltes précoces de montagne, en fait un compagnon privilégié des fins de matinée et des débuts d’après\u003cspan style=\"font-family: 'Cambria Math',serif; mso-bidi-font-family: 'Cambria Math';\"\u003e‑\u003c\/span\u003emidi calmes. Sa grande finesse invite à le déguster seul, à distance des repas, ou en accord avec des mets très délicats ; un petit déjeuner classique aux saveurs marquées risquerait d’en gommer les nuances les plus subtiles.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"100g","offer_id":52958009426250,"sku":"0010320-0100","price":35.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":52958009459018,"sku":"0010320-0500","price":175.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":52958009491786,"sku":"0010320","price":334.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/Chine_Snow_Buds_1st_Flush_2016_-_10320.jpg?v=1759417057"},{"product_id":"chine-vert-taiping-houkui-first-2025","title":"Thé vert Chine Taiping Houkui First 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Thé vert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Village de Hou Keng, district de Huangshan, province de l'Anhui, Est de la Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion : \u003c\/strong\u003eNé sur les pentes brumeuses qui encerclent le lac Tai Ping, aux confins septentrionaux des légendaires Montagnes Jaunes, ce Taiping Houkui first flush 2025 s’enracine dans l’un des terroirs les plus jalousement gardés de Chine. Les jardins de Hou Keng, que Betjeman and Barton a sélectionné dans sa version la plus rare (celle que les connaisseurs chinois nomment « le jardin secret » ) s’étagent à près de 900 mètres d’altitude, là où les brumes du matin voilent les théiers d’une lumière douce et diffuse, retardant l’éveil des bourgeons et concentrant dans chaque feuille une complexité aromatique incomparable. Les sols, d’une profondeur argilo-granitique drainante, offrent au cultivar à grandes feuilles les conditions qui ne peuvent être reproduites nulle part ailleurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAspect des feuilles séchées :\u003c\/strong\u003e Feuilles entières, longues et parfaitement plates, parmi les plus grandes du monde du thé. Leur silhouette d’«épée de jade» (un bourgeon pris entre deux feuilles) est immédiatement reconnaissable. La surface, finement marquée par l’empreinte du bambou et du coton tissé, dessine un réseau délicat de nervures. Leur vert profond, légèrement marbré de jade clair, souligne le caractère spectaculaire de ce grand cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfusion : \u003c\/strong\u003eLa liqueur se déploie dans un vert clair lumineux d’une limpidité presque cristalline, traversé de reflets jade légèrement dorés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation : \u003c\/strong\u003eÀ la dégustation, ce thé vert vous surprendra par son parfum végétal et sa grande délicatesse, aux arômes de pêche et aux notes très fraîches de muguet. Au nez, les feuilles sèches offrent un bouquet aérien : herbes fines, fleurs blanches, orchidée verte. En bouche, la matière étonne par son ampleur soyeuse : l’attaque est fraîche et précise, puis la liqueur se déploie sur des arômes de pêche blanche, d’amande fraîche et de noisette tendre, traversés d’une minéralité de pierre mouillée subtile et persistante. Nulle amertume, nulle âpreté : les dégustateurs chinois parlent ici de Hou Yun, une longueur en bouche presque caressante qui s’étire longuement après la dernière gorgée. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMoment de dégustation :\u003c\/strong\u003e Ce first flush 2025 présente un niveau de théine modéré, adouci par une belle concentration naturelle en L-théanine propre aux récoltes précoces d’altitude. Il accompagne idéalement les matinées studieuses et les débuts d’après-midi contemplatifs, apportant clarté d’esprit et sérénité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour honorer la noblesse de ses grandes feuilles, privilégiez un grand verre droit ou une théière à filtre ouvert qui leur laisse tout l’espace pour se déployer ; une boule à thé est évidemment à proscrire.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn verre (méthode traditionnelle) : versez d’abord l’eau à 80–85 °C, puis déposez les feuilles à la surface, debout si possible. Elles descendent doucement, libérant leurs arômes progressivement. Infusez 2 à 3 minutes ; répétez 3 à 4 fois en ajustant légèrement le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn infusion occidentale : 3 à 4 g pour 250 ml, 2 minutes à 80 °C. La tasse s’exprime immédiatement dans un registre clair, végétal, d’une grande finesse printanière.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"100g","offer_id":61541549310282,"sku":"0010333-100","price":60.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":61541549343050,"sku":"0010333-500","price":302.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":61541549375818,"sku":"0010333","price":574.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/0010501-ChinevertTaiPingHouKui-HD.jpg?v=1775565373"},{"product_id":"the-vert-chinois-matcha-premium","title":"Thé vert chinois Matcha Premium","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé vert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Anshun, plateau du Guizhou, Sud-Ouest de la Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eCultivar\/variété\u003c\/b\u003e : Longjing 43\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Le matcha de Chine renaît sur le plateau d'Anshun, niché entre 1000 et 1400 mètres d'altitude dans la province du Guizhou, au cœur du Sud-Ouest chinois. Cette région montagneuse bénéficie d'un climat subtropical de mousson particulièrement doux, caractérisé par des précipitations abondantes tout au long de l'année et une couverture nuageuse fréquente qui diffuse la lumière du soleil. Ces conditions climatiques exceptionnelles favorisent une croissance lente des jeunes feuilles et une forte accumulation d'acides aminés et de composés aromatiques. Le relief montagneux, ponctué de brumes matinales, les sols\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003eriches en minéraux, ainsi qu'un environnement écologique préservé contribuent à produire un thé à la liqueur limpide, à l'arôme frais et au goût délicat et doux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées :\u003c\/b\u003e Poudre d'un vert fluo éclatant, ultra-fine. Cette teinte vibrante témoigne d'une chlorophylle préservée et d'un traitement artisanal respectueux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e Mousse crémeuse d'un vert lumineux et brillant, presque fluorescent, d'une texture veloutée révélant une émulsion parfaite après fouettage traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation : \u003c\/b\u003eAu premier nez se dégage une fraîcheur végétale intense et vivifiante : notes d'herbes fraîches printanières, légumes verts cuits à la vapeur, portées par des arômes chlorophylliens purs. En bouche, l'attaque révèle d'emblée une rondeur onctueuse accompagnée d'un umami délicat et doux, ce goût savoureux caractéristique des thés cultivés en altitude qui imprègne le palais de douceur naturelle. Contrairement aux matchas parfois amers, celui-ci offre une texture crémeuse et équilibrée, amplifiée par sa mousse soyeuse. Les couches aromatiques se déploient progressivement : douceur végétale fraîche, légère note de noisette grillée typique des thés verts chinois, amertume subtile et maîtrisée. La finale s'étire, prolongeant l'impression de fraîcheur végétale que seul un matcha d'altitude peut offrir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Riche en théine et en L-théanine, l'acide aminé de la sérénité concentré, le matcha s'apprécie traditionnellement le matin pour un réveil en douceur ou à tout instant requérant concentration, clarté mentale et vitalité sans nervosité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : Le matcha se prépare selon la méthode traditionnelle chinoise et japonaise du fouettage. Déposez 2 à 3 grammes de matcha soigneusement tamisé au fond d'un bol (chawan). Versez un premier trait d'eau chaude entre 70 et 80°C, environ 30 à 40 ml, juste assez pour réveiller la poudre verte. Avec le fouet de bambou (chasen), mélangez la poudre vigoureusement en dessinant des mouvements rapides en forme de « M » jusqu'à obtenir une liqueur lisse et homogène. Puis, versez l'eau restante (40 à 50 ml supplémentaires) en continuant à fouetter d'un geste ample et régulier jusqu'à former une mousse à la surface. Dégustez immédiatement.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"100g","offer_id":53579675631946,"sku":"0010312-0100","price":24.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":53579675664714,"sku":"0010312-0500","price":122.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":53579675697482,"sku":"0010312","price":233.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/1631.jpg?v=1742811968"}],"url":"https:\/\/betjemanandbarton.com\/collections\/the-vert-de-chine.oembed","provider":"Betjeman and Barton","version":"1.0","type":"link"}