Quelle est la différence entre la tisane et le thé ?

Si la tisane et le thé partagent un rituel commun, celui de l’infusion, ils sont pourtant très différents, tant par leurs effets que par leur composition. Alors que l’une est le fruit d’un assemblage de plantes et apaise, l’autre est issue du théier et stimule. 

 

La Maison Betjeman & Barton vous éclaire sur les différences fondamentales entre la tisane et le thé, pour vous permettre d’adapter vos boissons chaudes à vos envies et à vos besoins du moment. 

 

Origine et composition : tout commence à la source 

 

D’un côté, le thé est fabriqué à partir des feuilles de théier, aussi nommé “Camellia sinensis”. Qu’il soit noir, blanc, vert ou oolong, il contient de la théine, une molécule similaire à la caféine, qui lui confère des propriétés stimulantes naturelles. 

 

De l’autre, la tisane ne contient pas de feuilles de théier. Elle prend la forme d’un mélange de plantes, fleurs, fruits ou épices. Camomille, menthe, verveine, réglisse : chaque composition invite au bien-être. Parce qu’elle est naturellement sans théine, la tisane est particulièrement prisée pour ses effets doux et apaisants. 

 

Rappelons que le rooibos, qui est souvent confondu avec du thé, n’est pas issu du Camellia sinensis. Il provient d’un arbuste sud-africain et ne contient pas de théine, c’est pourquoi il est considéré comme une tisane dans l’univers des infusions. 

 

Préparer son infusion, un art délicat

 

Chaque type de feuille ou de plante a ses préférences en matière d’infusion. 

 

Le thé exige ainsi maîtrise et précision. Une eau trop chaude peut brûler les feuilles, tandis qu’un temps d’infusion inadapté peut altérer le goût de la boisson. On considère par exemple qu’un thé noir doit être infusé à 85-95 °C pendant 3 à 5 minutes et qu’un thé vert doit être infusé à 70-80 °C pendant 2 à 3 minutes. 

 

Plus souple, la préparation d’une tisane peut notamment être réalisée selon trois méthodes : l’infusion classique, la décoction et la macération. Les marques et les fabricants indiquent également un temps et une durée d’infusion pour chaque tisane, afin de vous aider à préparer des tasses bienfaitrices et savoureuses. 

 

Les bienfaits de la tisane et du thé 

 

Grâce à sa teneur naturelle en théine, le thé agit comme un stimulant doux sur l’organisme. Au quotidien, il contribue par exemple à améliorer la concentration et à soutenir la vigilance. 

 

Le thé regorge aussi d’antioxydants, qui sont bénéfiques pour lutter contre le stress oxydatif et le vieillissement prématuré. Il s’impose en somme comme un précieux allié pour bien démarrer la journée ou rester productif tout au long de l’après-midi. 

 

La tisane se distingue quant à elle par la diversité de ses propriétés. Certains ingrédients apaisent, à l’image du tilleul et de la camomille, quand d’autres facilitent la digestion, à l’instar de la menthe et du fenouil, ou améliorent le sommeil, comme la lavande et la verveine. Sans théine, la tisane convient à tous les consommateurs et à de nombreux moments de la journée. 

 

À quel moment de la journée déguster une tasse de tisane ou de thé ? 

 

Le thé s’apprécie de préférence au réveil ou après le déjeuner. Il apporte en effet toute l’énergie nécessaire pour affronter la journée, tout en vous offrant un moment de dégustation raffiné à chaque tasse. 

 

La tisane est à privilégier le soir ou en période de stress. Sa consommation s’intègre idéalement dans une routine relaxante et permet d’harmoniser corps et esprit en douceur, sans risquer de perturber le sommeil. 

 

La plupart des tisanes et des thés se dégustent également en version chaude ou froide, en fonction du temps et de votre humeur du moment. 

 

Voici un tableau comparatif clair et simple pour connaître toutes les différences entre la tisane et le thé : 

	Thé	Tisane
Composition	Feuilles de théier	Plantes, fleurs, fruits, épices
Teneur en théine	Avec théine	Sans théine
Effets	Stimulant, antioxydant	Apaisant, digestif, relaxant
Moments de dégustation	Matin et après-midi	Soir, moments de détente
Méthode de préparation	Infusion	Infusion, décoction, macération

 

 

 

Les thés et les tisanes Betjeman & Barton, entre tradition et innovation 

 

Au sein de notre Maison française d’inspiration british, nous célébrons autant l’élégance des grands crus de thé que la richesse sensorielle des tisanes pour satisfaire toutes les préférences et les envies. 

 

Nous sélectionnons notamment les feuilles les plus nobles, issues des plus beaux jardins à travers la Chine, l’Inde ou le Japon, ainsi que les plantes les plus pures pour composer des thés et des infusions aux arômes subtils. 

 

Explorez notre collection exclusive de tisanes et de thés afin de trouver votre infusion idéale et de faire de chaque tasse un voyage gustatif unique.