Type de thé
À sa base, deux thés noirs d’exception : un thé de Chine, profond, presque velouté, et un thé de Ceylan, plus clair, plus franc, au grain solaire. Ensemble, ils tissent une structure harmonieuse et souple, idéale pour accueillir un accord de parfums célestes.
Notes présentes dans le thé noir des Anges
La composition s’articule comme un triptyque délicat, à la manière d’un parfum ou d’un souvenir en trois couches superposées. En tête, la fleur de jasmin se déploie avec grâce, puis, au cœur, l’orange douce, peu acidulée, et enfin, le miel d’acacia s’invite : une note ronde et miellée, doucement sucrée.
Dégustation du thé des Anges
En bouche, la liqueur se révèle douce et veloutée, presque satinée. La première impression est celle du jasmin, éclatant et aérien, qui s’élève en note de tête comme un souffle de lumière. L’orange vient ensuite, fraîche mais peu acidulée, apportant un éclat fruité et soyeux. Enfin, le miel d’acacia, tendre et doré, s’invite en note de fond, prolongeant l’harmonie par une douceur enveloppante, presque onirique. Une infusion de grâce et de réconfort, aussi délicate qu’une pâtisserie orientale.
Le meilleur moment pour déguster le thé des Anges
À l’aurore, dans un moment suspendu. À l’heure dorée, quand le soleil décline. Ou encore en fin de journée, quand l’on cherche la douceur sans excès, la chaleur sans lourdeur. Thé des Anges se déguste dans les interstices du temps, là où le silence est le plus doux.
Jasmin, orange, miel
Thé des Anges : Une Caresse d’Or et de Lumière
Sous les arches alanguies d’un palace marocain, caressées par l’ombre dentelée des moucharabiehs, un voyageur laissait divaguer son regard au fil des reflets ondoyants d’une fontaine mauresque. Quelques instants auparavant, il avait dégusté un dessert aux notes orientales inoubliables : de fines lamelles d’orange, lustrées d’un miel ambré, parsemées de fleurs de jasmin aussi fragiles que le souffle du soir. À chaque bouchée, une caresse, un frisson voluptueux, un soupir sucré posé sur les lèvres — comme un songe évanescent dont le goût ne s’oublie jamais.
Un thé nommé Souvenir
De retour à Paris, le souvenir de ces émotions le poursuivait comme un parfum persistant. Il lui arrivait, au détour d’une pensée, de fermer les paupières afin de raviver l’extase céleste de cet instant gourmand presque rêvé. Ce fut en découvrant notre Thé des Anges, dans ce sanctuaire feutré qu’il appelait sa boutique de thé, et qu’il préservait jalousement, loin même des confidences de ses plus intimes, que le passé se fit à nouveau chair et frisson. Dès la première gorgée, les effluves du jasmin, le miel comme un serment doré, et l’éclat de l’orange éveillèrent en lui des frissons. Et le voilà de nouveau, à la croisée des mondes, sa tasse à la main… à la fois dans son salon parisien et dans les jardins bleutés de Majorelle, alangui sur les coussins profonds d’un boudoir opulent, où même le silence semblait tissé de soie, murmure et volupté.
Accord thés et mets
Le Thé des Anges, infusé de cette magie, trouve ses plus nobles complices dans une madeleine encore tiède, caressée d’écorce d’orange ; un financier moelleux, doré au miel d’acacia ; ou une panna cotta soyeuse, infusée de jasmin et de fleur d’oranger.
Recettes et cocktails à base du thé noir des Anges
Un cocktail léger, floral et solaire, à servir frais lors d’un apéritif poétique ou d’un brunch élégant.
Ingrédients (pour 1 verre)
• 6 cl de thé noir des Anges infusé (refroidi)
• 2 cl de liqueur de fleur d’oranger (ou triple sec pour une version plus vive)
• 1 cl de sirop de miel (1 cuillère à café de miel d’acacia dilué dans un peu d’eau chaude)
• 1 cl de jus d’orange frais
• Quelques glaçons
• Fleurs comestibles (jasmin, pensée, ou fleur d’oranger) pour la décoration
Préparation
1. Infuser le thé des Anges pendant 4–5 min à 90°C, puis laisser refroidir complètement.
2. Dans un shaker, verser le thé froid, la liqueur de fleur d’oranger, le jus d’orange et le sirop de miel.
3. Ajouter des glaçons et shaker énergiquement pendant 10 secondes.
4. Filtrer et servir dans un verre à cocktail ou une coupe rafraîchie.
5. Décorer avec une petite fleur comestible ou un zeste d’orange.
Astuce version mocktail
Remplacez la liqueur par une infusion concentrée de fleur d’oranger (ou quelques gouttes d’hydrolat) et ajoutez un trait d’eau pétillante avant de servir.
20216
Type de thé
À sa base, deux thés noirs d’exception : un thé de Chine, profond, presque velouté, et un thé de Ceylan, plus clair, plus franc, au grain solaire. Ensemble, ils tissent une structure harmonieuse et souple, idéale pour accueillir un accord de parfums célestes.
Notes présentes dans le thé noir des Anges
La composition s’articule comme un triptyque délicat, à la manière d’un parfum ou d’un souvenir en trois couches superposées. En tête, la fleur de jasmin se déploie avec grâce, puis, au cœur, l’orange douce, peu acidulée, et enfin, le miel d’acacia s’invite : une note ronde et miellée, doucement sucrée.
Dégustation du thé des Anges
En bouche, la liqueur se révèle douce et veloutée, presque satinée. La première impression est celle du jasmin, éclatant et aérien, qui s’élève en note de tête comme un souffle de lumière. L’orange vient ensuite, fraîche mais peu acidulée, apportant un éclat fruité et soyeux. Enfin, le miel d’acacia, tendre et doré, s’invite en note de fond, prolongeant l’harmonie par une douceur enveloppante, presque onirique. Une infusion de grâce et de réconfort, aussi délicate qu’une pâtisserie orientale.
Le meilleur moment pour déguster le thé des Anges
À l’aurore, dans un moment suspendu. À l’heure dorée, quand le soleil décline. Ou encore en fin de journée, quand l’on cherche la douceur sans excès, la chaleur sans lourdeur. Thé des Anges se déguste dans les interstices du temps, là où le silence est le plus doux.
Jasmin, orange, miel
Thé des Anges : Une Caresse d’Or et de Lumière
Sous les arches alanguies d’un palace marocain, caressées par l’ombre dentelée des moucharabiehs, un voyageur laissait divaguer son regard au fil des reflets ondoyants d’une fontaine mauresque. Quelques instants auparavant, il avait dégusté un dessert aux notes orientales inoubliables : de fines lamelles d’orange, lustrées d’un miel ambré, parsemées de fleurs de jasmin aussi fragiles que le souffle du soir. À chaque bouchée, une caresse, un frisson voluptueux, un soupir sucré posé sur les lèvres — comme un songe évanescent dont le goût ne s’oublie jamais.
Un thé nommé Souvenir
De retour à Paris, le souvenir de ces émotions le poursuivait comme un parfum persistant. Il lui arrivait, au détour d’une pensée, de fermer les paupières afin de raviver l’extase céleste de cet instant gourmand presque rêvé. Ce fut en découvrant notre Thé des Anges, dans ce sanctuaire feutré qu’il appelait sa boutique de thé, et qu’il préservait jalousement, loin même des confidences de ses plus intimes, que le passé se fit à nouveau chair et frisson. Dès la première gorgée, les effluves du jasmin, le miel comme un serment doré, et l’éclat de l’orange éveillèrent en lui des frissons. Et le voilà de nouveau, à la croisée des mondes, sa tasse à la main… à la fois dans son salon parisien et dans les jardins bleutés de Majorelle, alangui sur les coussins profonds d’un boudoir opulent, où même le silence semblait tissé de soie, murmure et volupté.
20216
Le supplément d’âme Betjeman & Barton
Il est des unions si subtiles qu’elles semblent nées d’un souffle divin. Celle de l’orange et du jasmin appartient à ces enchantements : une danse lumineuse entre l’éclat solaire des agrumes et la grâce éthérée des fleurs.
