La boutique de Rouen est située en plein coeur du centre-ville historique, rue aux Juifs, face à la cour d'honneur du Palais de Justice et à deux pas du Gros-Horloge. Les soeurs jumelles qui ont créés cette boutique en 2006 se feront un plaisir de vous aider à trouver le thé qui correspond à vos attentes.
À deux pas du Gros-Horloge, l’un des monuments les plus emblématiques de la ville, Christelle et Stéphanie vous y accueillent chaleureusement et vous accompagnent dans le choix d’un thé ou d’une infusion à la hauteur de toutes vos attentes.
Les sœurs jumelles ont créé cette boutique en 2006. Près de 20 ans après, elle vous dévoile tous les secrets de leur magasin de thé rouennais. Découvrez leurs anecdotes et leurs conseils.
Qu’est-ce qui vous plaît dans votre métier ?
“Nous aimons partager notre passion pour ce breuvage ancestral qu’est le thé, donner des conseils ou des recettes, échanger avec les clients, trouver le thé qui répondra parfaitement à leurs envies du moment. Ces envies changent suivant la météo et les saisons : nos suggestions doivent s’adapter en conséquence.”
Pourquoi avoir choisi la ville de Rouen pour votre magasin de thé ?
“Rouen est la ville qui nous a vues naître. Nous y avons fait des études d’anglais et d’espagnol qui nous servent aujourd’hui dans notre quotidien pour répondre aux demandes des touristes venus du monde entier.
Quand le salon de thé Pain, Amour et Fantaisie de la rue Cauchoise, qui distribuait des références Betjeman & Barton depuis près de 20 ans, a cessé son activité, nous nous sommes dit qu’il était impossible de laisser ces thés disparaître de la ville. Nous avons donc créé notre comptoir de thé à ce moment-là. Entre les thés Betjeman & Barton et Rouen, une belle histoire d’amour dure désormais depuis presque 40 ans !”
Comment décririez-vous votre boutique de thé à Rouen et l’offre proposée ?
“Notre magasin de thé est haut en couleur ! Être installées à proximité de la célèbre cathédrale Notre-Dame de Rouen nous permet de rencontrer de nombreux Rouennais, mais aussi des touristes venus des quatre coins du globe.
Nous proposons 136 références de thés et de tisanes Betjeman & Barton, de quoi satisfaire les clients les plus exigeants. Nous adaptons en permanence l’offre à la demande, aux tendances et aux modes.”
Quels sont vos thés et infusions Betjeman & Barton préférés selon le moment de la journée ?
Stéphanie : “Pour le matin, ma préférence va au thé Darjeeling que je bois toute l’année. Depuis quelque temps, je bois du Happy Valley F.T.G.F.O.P, sinon c’est du Singbulli F.T.G.F.O.P. J’aime les réveils en douceur ! À 17 heures, heure du tea time, mes envies varient au gré des saisons. Le thé Earl Grey occupe toujours une place de choix, le Thé des Amours également. Du côté des thés verts, j’aime beaucoup les références Comme une Étoile et Malesherbes. Le soir, il m’arrive de boire une tisane ou une infusion, en l’occurrence le Cocao ou les infusions de fruits Bambou et Pensées.
Christelle : “Au petit-déjeuner, j’avoue apprécier le Darjeeling Happy Valley ou le mélange Yunnan-Darjeeling, qui allie force et légèreté. La pause goûter laisse place à un thé parfumé : le thé noir Hanami ou le Thé des Invités au printemps, le thé noir Autumn Blend en automne, les références gourmandes ou épicées comme Il était une fois Noël et Chaï en hiver. En été, je passe aux thés et tisanes glacés tout au long de l’après-midi, notamment Jardin Rouge et Summer Blend. Le soir, je prends parfois une tisane en fin de repas, par exemple le Cocao Bio de Saint-Domingue au goût de chocolat intense, parfait pour un moment cocooning en hiver.”
Quel thé conseilleriez-vous à un fin connaisseur ? Et à un néophyte ?
“À un fin connaisseur, nous aurions tendance à proposer de l’exceptionnel : un Ceylan Saint James Fannings ou un Gyokuro du Japon , selon qu’il préfère le thé noir ou le thé vert. Nous pourrions aussi l’orienter vers le thé noir Wulong Milky, qui déroute souvent, charme parfois et surprend toujours.
À un néophyte, nous recommanderions les classiques Pouchkine et Malesherbes, qui sont des valeurs sûres de la Maison Betjeman & Barton et de notre magasin de thé pour ceux qui commencent à boire du thé.”
