Thé noir Hanami

Type de thé

Décliné sur une base de thé noir de Chine d’une grande douceur, Hanami déroule une partition florale ample, généreuse, envoûtante. Ce sont d’abord les fleurs qui s’invitent au palais : la fleur de tiaré, solaire, exotique, presque voluptueuse, ouvre la danse avec ses effluves suaves et enveloppants. Elle est rejointe par le jasmin, pur et élégant. Ces deux fleurs composent la tête de l’infusion, comme un bouquet éclatant posé sous un ciel de printemps.

Notes présentes dans le thé noir Hanami

Hanami est une promenade olfactive et gustative dans un jardin secret. La fleur de tiaré, originaire du Pacifique, évoque l’abondance d’un matin d’été, entre chaleur enveloppante et sensualité tropicale. Le jasmin, cueilli au crépuscule pour conserver sa fraîcheur, apporte une clarté lumineuse, presque sacrée. La vanille, elle, prolonge les fleurs dans une ronde soyeuse, rappelant la douceur des étoffes fines glissant sur la peau. Enfin, le cherimoya, ce fruit d’Amérique du Sud au goût lacté et doucement musqué, agit comme un souffle fruité, presque pastel, tandis que l’héliotrope ferme la marche, avec sa profondeur veloutée, presque irisée, comme un soupir au creux du soir.

Dégustation du thé noir Hanami

En bouche, Hanami déploie une texture ample, caressante, où les notes florales ouvrent avec éclat avant de se fondre dans une trame plus onctueuse. L’attaque est suave, dominée par le tiaré et le jasmin, rapidement adoucie par la vanille et le fruit. Le cherimoya apporte une dimension gourmande, presque crémeuse, qui évoque les desserts japonais aux fruits blancs. Le thé noir, discret et élégant, agit comme un fil conducteur : il soutient, structure, sans jamais dominer, laissant aux arômes le soin de raconter leur histoire.

Le meilleur moment pour déguster

Hanami s’apprécie idéalement dans les heures douces de la journée, le matin pour une ouverture sensorielle délicate, ou l’après-midi pour une parenthèse feutrée. Il accompagne les moments où l’on ralentit, où l’on respire profondément. Servi chaud, il réconforte ; infusé à froid, il devient un baume floral, presque nacré, qui évoque un matin clair ou un crépuscule d’avril.

• Fleurs de tiaré, héliotrope, jasmin, tulipe, vanille, cherimoya

Accords thés et mets
On savoure aisément Hanami accompagné d’un mochi parfumé, d’un financier au matcha, d’un gâteau de riz à la rose, ou d’un sablé à la fleur d’oranger. Le thé noir Hanami se prête aussi à l’infusion glacée, pour un hanami d’été, un moment suspendu sous les branches, les pieds nus sur la terre chaude.

Recettes et cocktails à base de thé
Infusé à froid avec quelques lamelles de poire et des fleurs fraîches, Hanami devient un thé glacé floral et fruité, à la fois élégant et évocateur. En cocktail, il se marie à merveille avec un trait de liqueur de fleur, un soupçon de jus de raisin blanc, ou une infusion de saké doux. Ajoutez quelques glaçons taillés, un pétale cristallisé ou un soupçon de miel de printemps pour en faire un apéritif poétique, tout en nuances, aussi gracieux qu’un pétale emporté par le vent.

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