Moment de dégustation :
Tout au long de la journée
Temps d'infusion :
8 min
Température de l'eau :
70°C
Type de thé
Noce de Thé est une création rare, née de l’union de trésors végétaux : un thé blanc aux grandes feuilles argentées, d’une finesse exceptionnelle, et de délicats pétales de rose, qui apportent au mélange une grâce florale très subtile. À l’œil, la composition séduit immédiatement : longues feuilles claires, torsadées, aux reflets duveteux, parsemées de pétales pâles, presque translucides, comme une promesse chuchotée à l’aube. Cette base aérienne accueille un invité solaire : le yuzu japonais, agrume noble à l’aromatique vive et contemporaine.
Notes présentes dans Noce de Thé
Le zeste éclatant du yuzu s’entrelace à la fraîcheur douce du thé blanc. Les pétales de rose diffusent, en filigrane, une touche florale poudrée, presque diaphane. À l’infusion, la tasse s’ouvre avec justesse : zestes d’agrumes, soupirs floraux, fond végétal discret. Une composition élégante, ciselée, lumineuse.
Dégustation du thé Noce de Thé
La liqueur se teinte d’un jaune pâle, limpide et brillant. Le nez évoque une brassée d’agrumes frais, yuzu, mandarine, pamplemousse doux. En bouche, l’attaque est vive, presque effervescente. Puis la texture s’arrondit, caressante. Le thé blanc déploie toute sa douceur soyeuse, et la rose, en note de cœur, prolonge la fraîcheur d’un souffle délicat. L’ensemble laisse une impression de pureté et d’harmonie.
Le meilleur moment pour déguster Noce de Thé
Noce de Thé est un thé de grande finesse, dont la délicatesse appelle une dégustation attentive. Sa fraîcheur naturelle en fait un excellent compagnon du petit déjeuner, pour éveiller les sens en douceur, avec élégance. En journée, il séduit par sa légèreté désaltérante, comme une gorgée de lumière entre deux instants.
Mais c’est sans doute loin des repas qu’il révèle le mieux toute sa subtilité. Servi seul, dans une tasse fine, il devient presque méditatif : chaque note s’exprime sans obstacle, chaque nuance se détache, dans un équilibre pur. C’est un thé à savourer comme on écoute une musique douce, pour soi, pour rien, pour la beauté du geste.
Yuzu, mandarine, pétales de roses
Une création symbolique pour célébrer l’union fondatrice
Noce de Thé ne fait référence à aucune tradition existante, et c’est justement ce qui en fait toute la beauté. Car comment nommer une union aussi singulière que celle qui, cent ans plus tôt, donna naissance à la Maison Betjeman and Barton ? Pour célébrer cette histoire unique, nous avons imaginé un thé d’alliance, à l’image de ses deux fondateurs.
Le thé des fondateurs
Chaque ingrédient a été choisi pour ce qu’il incarne. Le thé blanc aux grandes feuilles argentées, d’une élégance rare, évoque le raffinement classique d’Arthur Betjeman, son goût pour la pureté, les choses bien faites, et cette rigueur feutrée que l’on retrouve dans l’art du thé à l’anglaise et dans notre Maison. Face à lui, le yuzu japonais, agrume éclatant et imprévisible, fait écho à la sensibilité de Percy Barton, curieux du monde, amateur de plantes singulières et d’exotisme discret. Il apporte la touche vive, inattendue, qui vient troubler la perfection d’un ordre établi, sans jamais le briser. Entre ces deux pôles, les pétales de rose, présents en filigrane, lient les éléments d’un souffle floral et poudré. Ils sont le trait d’union silencieux, la poésie au creux du mélange. Ainsi est née Noce de Thé, non pas comme un hommage figé, mais comme une célébration vivante, celle d’un siècle de créations audacieuses, portées par l’équilibre des contraires et le goût de l’exception.
Accords thés et mets
Noces de Thé s’accorde naturellement aux douceurs les plus délicates : tarte au yuzu, panacotta au jasmin ou une gelée florale. Il accompagne aussi des créations plus subtiles, comme un entremets au citron, un riz au lait infusé à la vanille végétale ou un biscuit parsemé de pétales. Tout ce que la pâtisserie offre de fin, d’agrumé, de peu sucré et d’élégant, trouve en lui un compagnon d’une rare justesse.
Recettes et cocktails à base du thé blanc Noce de Thé
En version glacée, Noce de Thé révèle toute sa limpidité cristalline. Infusé à froid pendant 4 à 6 heures, il devient une boisson d’une élégance rare : parfumée sans ostentation, rafraîchissante, presque lumineuse. Servi dans un verre fin, accompagné d’un zeste de yuzu frais, de pétales cristallisés ou d’un soupçon de jus d’agrumes, il devient l’élixir parfait pour célébrer un instant précieux.
20300
Type de thé
Noce de Thé est une création rare, née de l’union de trésors végétaux : un thé blanc aux grandes feuilles argentées, d’une finesse exceptionnelle, et de délicats pétales de rose, qui apportent au mélange une grâce florale très subtile. À l’œil, la composition séduit immédiatement : longues feuilles claires, torsadées, aux reflets duveteux, parsemées de pétales pâles, presque translucides, comme une promesse chuchotée à l’aube. Cette base aérienne accueille un invité solaire : le yuzu japonais, agrume noble à l’aromatique vive et contemporaine.
Notes présentes dans Noce de Thé
Le zeste éclatant du yuzu s’entrelace à la fraîcheur douce du thé blanc. Les pétales de rose diffusent, en filigrane, une touche florale poudrée, presque diaphane. À l’infusion, la tasse s’ouvre avec justesse : zestes d’agrumes, soupirs floraux, fond végétal discret. Une composition élégante, ciselée, lumineuse.
Dégustation du thé Noce de Thé
La liqueur se teinte d’un jaune pâle, limpide et brillant. Le nez évoque une brassée d’agrumes frais, yuzu, mandarine, pamplemousse doux. En bouche, l’attaque est vive, presque effervescente. Puis la texture s’arrondit, caressante. Le thé blanc déploie toute sa douceur soyeuse, et la rose, en note de cœur, prolonge la fraîcheur d’un souffle délicat. L’ensemble laisse une impression de pureté et d’harmonie.
Le meilleur moment pour déguster Noce de Thé
Noce de Thé est un thé de grande finesse, dont la délicatesse appelle une dégustation attentive. Sa fraîcheur naturelle en fait un excellent compagnon du petit déjeuner, pour éveiller les sens en douceur, avec élégance. En journée, il séduit par sa légèreté désaltérante, comme une gorgée de lumière entre deux instants.
Mais c’est sans doute loin des repas qu’il révèle le mieux toute sa subtilité. Servi seul, dans une tasse fine, il devient presque méditatif : chaque note s’exprime sans obstacle, chaque nuance se détache, dans un équilibre pur. C’est un thé à savourer comme on écoute une musique douce, pour soi, pour rien, pour la beauté du geste.
