Type de thé
Earl Grey Blanc est une variation lumineuse et subtile de l’incontournable Earl Grey. Il associe la finesse végétale d’un thé blanc Pai Mu Tan à l’intensité zestée de la bergamote de Calabre.
Les feuilles entières de Pai Mu Tan, récoltées à la main dans les montagnes du Fujian en Chine, déploient une magnifique palette de verts pâles, de beiges soyeux et d'argent léger.
À ce thé d’origine noble s’ajoutent des écorces de bergamote, soigneusement séchées, qui apportent relief et structure au parfum naturel de l’huile essentielle. Le résultat : un Earl Grey d’une rare élégance, d’une limpidité saisissante, dont la robe dorée et claire annonce une tasse toute en finesse, fraîcheur et distinction.
Notes présentes dans l’Earl Grey Blanc
Le nez s’ouvre sur des arômes frais et cristallins : les premières notes évoquent un jardin d’agrumes au petit matin, où la bergamote s’élève, pure, sans âcreté. En bouche, le thé blanc déploie sa texture soyeuse, presque satinée, soutenue par une fraîcheur vive et nuancée. Les écorces de bergamote ajoutent une persistance élégante, légèrement confite, qui prolonge la dégustation dans une sensation d’équilibre parfait entre tendresse végétale et éclat citronné.
Dégustation de l’Earl Grey Blanc
Ce qui frappe à la première gorgée, c’est la fraîcheur vive de l’infusion. Plus léger qu’un Earl Grey noir, plus fluide encore que notre Earl Grey Primeur, ce thé blanc infusé à la bergamote se distingue par l’absence totale de tanins, aucune astringence, aucune lourdeur.
La bouche est nette, désaltérante, presque cristalline. La bergamote y déploie une vivacité élégante, jamais amère, tandis que le thé blanc caresse le palais comme une brume tiède.
Le meilleur moment pour déguster Earl Grey Blanc
C’est un Earl Grey de lumière, parfait dès le matin, pour ceux qui recherchent la douceur plus que la structure… idéal après un repas, ou à toute heure où l’on cherche une infusion pure, raffinée et subtile.
