
Thé noir Caviar de Yuzu
Thé noir parfumé citron caviar et de Yuzu

Thé noir Caviar de Yuzu
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Type de thé
Le thé noir Caviar de Yuzu repose sur l’assemblage de thés noirs remarquables : un cru profond et boisé venu du Yunnan, en Chine, et un thé plus vif et structuré issu des hautes plantations du Sri Lanka (aussi appelée Ceylan). Leurs longues feuilles torsadées, de grade OP supérieur, offrent à l’infusion une belle liqueur sombre aux reflets dorés, à la fois intense et nuancée. Ce socle noble met en valeur avec justesse les agrumes d’exception qui composent cette création.
Notes présentes dans le thé noir Caviar de Yuzu
Dans cette infusion aux reflets mordorés, la vivacité du citron caviar rencontre la rondeur aromatique du yuzu. Deux fruits rares, aux caractères complémentaires, qui viennent éclairer la richesse du thé noir et composer une tasse éclatante d’élégance.
Dégustation du thé noir Caviar de Yuzu
À l’infusion, Caviar de Yuzu dévoile une liqueur sombre aux reflets dorés, à la fois profonde et lumineuse. En bouche, la base de thé noir impose sa structure boisée et légèrement tannique, tandis qu’émergent rapidement les éclats du citron caviar, dont les notes vives et acidulées réveillent le palais. Le yuzu, plus rond, plus floral, vient prolonger cette fraîcheur d’une touche aromatique complexe et solaire.
Le meilleur moment pour déguster Caviar de Yuzu
Ce thé peut être dégusté à tout moment de la journée, mais il révèle toute sa subtilité dans les moments calmes où l’on souhaite éveiller les sens : en début de matinée, pour stimuler l’esprit avec fraîcheur et élégance, ou après un repas, pour alléger le palais et prolonger la dégustation sur une note d’agrumes. En été, il devient une boisson vivifiante, presque méditerranéenne, lorsqu’il est servi glacé. En hiver, il réchauffe tout en gardant cette sensation tonique, comme une infusion solaire dans les mois les plus froids.
- Citron caviar, citron yuzu
Thé noir Caviar de yuzu : Le goût, essence de la création
Dans l'univers raffiné des grands thés, la genèse d'une nouvelle création puise souvent sa source dans une expérience sensorielle hors du commun… C’est le cas de notre Caviar de Yuzu, dont la création nous fut inspirée par la dégustation d’un met d’exception.
Caviar de Yuzu, mariage subtil entre deux thés noirs — l’un récolté sur les hauteurs brumeuses de Chine, l’autre cueilli dans les jardins High Grown du Sri Lanka — offre à l’infusion une robe sombre aux reflets ambrés, profonde et lumineuse à la fois.
La liqueur dévoile une base boisée, légèrement tannique, aux accents corsés et racés, typiques des terroirs de haute altitude. Puis, comme une envolée vive, surgit la fraîcheur percutante du citron caviar, dont les éclats acidulés éveillent les papilles. Le yuzu, plus rond, plus aromatique, prolonge cette clarté en y ajoutant ses nuances zestées et presque florales, à la fois raffinées et solaires.
Au final, la profondeur enveloppante du thé noir répond à la légèreté lumineuse des agrumes, dans une tasse intensément vivifiante, comme un souffle d’air frais sur une terre chaude.
Joyaux citronnés de l'Orient et du Pacifique
Tel un écrin végétal aux promesses insoupçonnées, le citron caviar australien déploie son étui allongé d'un beau vert pour révéler, à qui sait l'ouvrir, une constellation de perles translucides ou rosées éclatant sur le palais en une explosion sensorielle saisissante – acidité cristalline et parfum sauvage.
Le yuzu, trésor tibétain à l'écorce épaisse et bosselée, offre quant à lui une symphonie aromatique complexe où se mêlent les échos du citron, les souvenirs de mandarine et les murmures du pamplemousse. Sa fragrance délicate s'élève comme une brume parfumée au-dessus de la tasse.
La révélation d'un instant sublime
C'est dans l'intimité d'une table d’excellence, chez un virtuose français des fourneaux exilé dans la frénésie tokyoïte, que Marc, notre alchimiste des feuilles, fut touché par la grâce de ces agrumes singuliers… Il dégusta un soir de 2011 la toute nouvelle création du chef : un tartare de Saint Jacques aux essences citronnées. La rencontre entre la chair crue nacrée des coquilles, les perles éclatantes du citron caviar et les notes ciselées du yuzu s'imprima dans sa mémoire gustative comme une empreinte indélébile.
De cette émotion culinaire naquit l'ambition d'enlacer ces deux joyaux d'Asie et d'Océanie dans l'étreinte puissante d'un thé noir structuré, dont la liqueur sombre et soyeuse servirait d'écrin à leur éclat vibrant.
Ainsi vit le jour notre Caviar de Yuzu, quintessence australo-tibétaine dans une tasse française.
Une liqueur d'exception 3 étoiles
Plus qu'une simple infusion parfumée, Caviar de Yuzu est une incursion dans les territoires de l'excellence gastronomique, une partition subtile où vibrent les notes d'agrumes. Il se marie admirablement aux financiers délicatement parfumés au matcha, ou accompagne quelques mochis soyeux au yuzu. Servi glacé, sur quelques cubes cristallins, tel un cocktail sophistiqué, il éveille les sens et prélude merveilleusement à un ceviche de langoustines où la fraîcheur marine et les notes herbacées de la coriandre composent un contrepoint parfait à sa profondeur aromatique.
20038
Type de thé
Le thé noir Caviar de Yuzu repose sur l’assemblage de thés noirs remarquables : un cru profond et boisé venu du Yunnan, en Chine, et un thé plus vif et structuré issu des hautes plantations du Sri Lanka (aussi appelée Ceylan). Leurs longues feuilles torsadées, de grade OP supérieur, offrent à l’infusion une belle liqueur sombre aux reflets dorés, à la fois intense et nuancée. Ce socle noble met en valeur avec justesse les agrumes d’exception qui composent cette création.
Notes présentes dans le thé noir Caviar de Yuzu
Dans cette infusion aux reflets mordorés, la vivacité du citron caviar rencontre la rondeur aromatique du yuzu. Deux fruits rares, aux caractères complémentaires, qui viennent éclairer la richesse du thé noir et composer une tasse éclatante d’élégance.
Dégustation du thé noir Caviar de Yuzu
À l’infusion, Caviar de Yuzu dévoile une liqueur sombre aux reflets dorés, à la fois profonde et lumineuse. En bouche, la base de thé noir impose sa structure boisée et légèrement tannique, tandis qu’émergent rapidement les éclats du citron caviar, dont les notes vives et acidulées réveillent le palais. Le yuzu, plus rond, plus floral, vient prolonger cette fraîcheur d’une touche aromatique complexe et solaire.
Le meilleur moment pour déguster Caviar de Yuzu
Ce thé peut être dégusté à tout moment de la journée, mais il révèle toute sa subtilité dans les moments calmes où l’on souhaite éveiller les sens : en début de matinée, pour stimuler l’esprit avec fraîcheur et élégance, ou après un repas, pour alléger le palais et prolonger la dégustation sur une note d’agrumes. En été, il devient une boisson vivifiante, presque méditerranéenne, lorsqu’il est servi glacé. En hiver, il réchauffe tout en gardant cette sensation tonique, comme une infusion solaire dans les mois les plus froids.
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