Infusion de fruits Bambou (Eau de Fruits)

Name: Infusion de fruits Bambou (Eau de Fruits)
Brand: Betjeman and Barton
SKU: 0701004-0100
Price: 7.4 EUR
Availability: InStock

Infusion à base de bambou, ananas, mangue, banane et noix de coco

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Infusion de fruits Bambou (Eau de Fruits)

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Moment de dégustation : Soirée et Tout au long de la journée

Temps d'infusion : 6 min

Température de l'eau : 100°C

Sa composition

L’Eau de Fruits Bambou est une infusion de fruits sans théine, gorgée de saveurs et de soleil. À l’œil, c’est un véritable tableau exotique : morceaux généreux de mangue, ananas, pomme, banane, noix de coco, éclats citronnés et copeaux de bambou qui composent une sorte de salade de fruits déshydratée et déjà odorante. À l’infusion, la robe est dorée, intensément parfumée, comme un sirop léger où flotte le souvenir d’un verger tropical.

Notes présentes dans l’Infusion de Fruits Bambou

L’infusion développe un parfum sucré, presque confit, tel une corbeille de fruits mûrs. La mangue et l’ananas dominent d’abord, charnus, juteux, très présents. La banane apporte une rondeur douce, un peu lactée, que la citronnelle vient équilibrer d’un éclat végétal et zesté. Le bambou, discret mais essentiel, insuffle une touche herbacée, rafraîchissante, qui structure l’ensemble. Une eau de fruits généreuse, joyeuse, résolument désaltérante.

Dégustation de l’Infusion de Fruits Bambou

À chaud comme à froid, cette infusion se révèle ultra gourmande et bien équilibrée. Les fruits s’expriment avec intensité, sans sucrosité excessive. En bouche, la texture est douce, ample, presque moelleuse, avec un final subtilement citronné et une sensation de fraîcheur végétale laissée par le bambou. Une boisson aussi belle à regarder qu’à savourer, qui fait de la dégustation un plaisir quotidien, même pour les plus réfractaires aux infusions.

Savourer l’Infusion de Fruits Bambou à tout moment

Idéale pour toute la famille, cette infusion se savoure à tout moment de la journée, chaude en hiver comme une compote doudou, ou glacée en été, dans une carafe généreuse. À l’apéritif sans alcool, au retour d’une séance de sport, en pause douceur ou pour accompagner un brunch fruité, elle remplace l’eau, avec poésie.

Bambou, pomme, mangue, banane, ananas, noix de coco

Aux sources du bambou

C’est dans la province du Guangxi, au sud de la Chine, qu’Andrea, notre aromaticien globetrotteur, fit un détour inattendu par un petit village adossé à une vaste forêt de bambous géants, entre Guilin et Yangshuo. Là, le paysage semblait suspendu dans une lumière verte. Les hautes tiges frémissaient au vent, le sol était doux, l’air humideet apaisant.

Accueilli par une famille de jardiniers, il assista à la coupe de jeunes pousses, destinées à la cuisine et à l’infusion. C’est dans cette ambiance feutrée, presque méditative, qu’est née l’envie de créer une boisson douce, végétale et innovante, comme une respiration tropicale.

Le bambou, colonne végétale

Emblème de longévité en Chine, le bambou représente la souplesse, l’équilibre et la force intérieure. Dans notre infusion, ses éclats apportent fraîcheur et verticalité, une structure végétale qui vient équilibrer la douceur sucrée des fruits. Le bambou n’est pas là pour dominer, mais pour soutenir ; il est la colonne vertébrale invisible de ce mélange exotique, le fil vert au cœur du fruit.

Un carnet de fruits

Les fruits de ce mélange ne doivent rien au hasard. Ils sont le reflet des marchés traversés, des vergers visités, des dégustations faites au fil des jours lors de ce voyage dans le sud de la Chine. Banane encore tiède cueillie à la main, lamelles de mangue fondante, ananas poché dans l’eau de coco, petits quartiers de pomme jaune, copeaux croquants de noix de coco… Tous ces souvenirs gustatifs ont trouvé leur place dans une eau de fruits colorée, généreuse et vivante.

Accords eaux de fruits et mets

L’Eau de Fruits Bambou est une boisson de goûter par excellence : douce, naturellement sucrée, sans théine, elle évoque une compote à boire, idéale pour petits et grands. Servie tiède en hiver ou glacée en été, elle accompagne avec grâce des biscuits maison, des madeleines à la noix de coco, des gâteaux à la banane, ou encore une tarte renversée à l’ananas.

Elle fait aussi merveille avec une salade de fruits frais, une crème de riz au lait de coco, ou une brioche tressée légèrement toastée, pour un goûter réconfortant, parfumé et plein de soleil.

Recettes et cocktails à base de l’Infusion de fruits Bambou

Infusée à froid, Bambou devient la base parfaite pour des recettes estivales. Transformée en glaçons puis broyée, elle se décline en granité express, fruité et ultra désaltérant. Versée dans des moules avec quelques morceaux de fruits, elle devient une glace à l’eau maison aussi saine que gourmande. En version cocktail, on l’allonge avec un trait de sirop de canne et un grand champagne brut pour une flûte exotique, végétale et festive. Pensez aussi à l’utiliser comme court bouillon pour la cuisson de votre poisson !

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