Type de thé
Notre Earl Grey Déthéiné est une création rare, pensée pour celles et ceux qui refusent de choisir entre plaisir et modération. À partir d’un très beau thé noir de Ceylan, issu des hauts plateaux, nous avons pratiqué un déthéinage dans les règles de l’art, respectueux de la feuille comme de l’arôme. Le résultat : un thé sans théine, mais avec toute la noblesse de ses origines. À l’infusion, la liqueur arbore une teinte cuivrée aux reflets ambrés où la bergamote y est reine : franche, zestée, vibrante.
Notes présentes dans le Earl Grey Déthéiné
Le nez s’ouvre sur une bergamote limpide et structurée, sans excès ni acidité. En bouche, la texture veloutée révèle une grande justesse : l’agrume s’installe, s’épanouit, puis se fond dans une finale miellée, presque solaire. Une pointe florale en filigrane accompagne la dégustation, lui conférant une élégance apaisante et durable.
Dégustation de Earl Grey Déthéiné
Dès les premières gorgées, ce thé surprend par la fidélité de ses arômes au profil original d’un véritable Earl Grey. La bergamote joue sa partition avec brio, ni trop florale, ni trop citronnée, et se mêle à une base noire adoucie, mais structurée. En fin de bouche, une douceur délicate évoque le miel d’oranger et la fleur d’acacia, apportant une touche enveloppante. La dégustation se termine sur une impression de plénitude.
Le meilleur moment pour déguster Earl Grey Déthéiné
Il est le compagnon idéal des journées lentes et des fins d’après-midi studieuses. Sans théine, il se savoure à toute heure : au réveil, pour son éclat zesté ; après déjeuner, comme une parenthèse de calme ; ou en soirée, sans troubler le sommeil. Il est, par excellence, le thé de ceux qui veulent tout, sauf les compromis.
Bergamote de Calabre
Une histoire de famille
Chez les Ashford, le thé est une tradition familiale. Depuis trois générations, ils franchissent la porte de notre boutique avec la même régularité qu’on ouvre un bon livre. Leurs préférences sont connues, respectées, presque inscrites dans les étagères : des Darjeeling de printemps, des thés de Chine rares, et surtout… des Earl Grey. C’est une passion transmise, presque héréditaire.
Georges, le patriarche, faisait pourtant figure d’exception. La théine n’était plus pour lui, et il s’était tourné depuis des années vers les infusions. Mais un jour, il nous a posé une question simple, directe, comme lui :
« Pourriez-vous me créer un vrai thé à la bergamote, mais sans théine ? Pas une infusion parfumée, un thé. Avec du goût. Du caractère. »
Le défi était lancé. Et parce qu’on ne refuse pas une demande aussi sincère, surtout quand elle vient d’un client de cœur, nous avons imaginé ce blend rien que pour lui. Un thé noir déthéiné, respectueux de sa structure, fidèle à l’esprit de l’Earl Grey qu’il avait tant vu passer dans les tasses familiales.
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Type de thé
Notre Earl Grey Déthéiné est une création rare, pensée pour celles et ceux qui refusent de choisir entre plaisir et modération. À partir d’un très beau thé noir de Ceylan, issu des hauts plateaux, nous avons pratiqué un déthéinage dans les règles de l’art, respectueux de la feuille comme de l’arôme. Le résultat : un thé sans théine, mais avec toute la noblesse de ses origines. À l’infusion, la liqueur arbore une teinte cuivrée aux reflets ambrés où la bergamote y est reine : franche, zestée, vibrante.
Notes présentes dans le Earl Grey Déthéiné
Le nez s’ouvre sur une bergamote limpide et structurée, sans excès ni acidité. En bouche, la texture veloutée révèle une grande justesse : l’agrume s’installe, s’épanouit, puis se fond dans une finale miellée, presque solaire. Une pointe florale en filigrane accompagne la dégustation, lui conférant une élégance apaisante et durable.
Dégustation de Earl Grey Déthéiné
Dès les premières gorgées, ce thé surprend par la fidélité de ses arômes au profil original d’un véritable Earl Grey. La bergamote joue sa partition avec brio, ni trop florale, ni trop citronnée, et se mêle à une base noire adoucie, mais structurée. En fin de bouche, une douceur délicate évoque le miel d’oranger et la fleur d’acacia, apportant une touche enveloppante. La dégustation se termine sur une impression de plénitude.
Le meilleur moment pour déguster Earl Grey Déthéiné
Il est le compagnon idéal des journées lentes et des fins d’après-midi studieuses. Sans théine, il se savoure à toute heure : au réveil, pour son éclat zesté ; après déjeuner, comme une parenthèse de calme ; ou en soirée, sans troubler le sommeil. Il est, par excellence, le thé de ceux qui veulent tout, sauf les compromis.
Bergamote de Calabre
Une histoire de famille
Chez les Ashford, le thé est une tradition familiale. Depuis trois générations, ils franchissent la porte de notre boutique avec la même régularité qu’on ouvre un bon livre. Leurs préférences sont connues, respectées, presque inscrites dans les étagères : des Darjeeling de printemps, des thés de Chine rares, et surtout… des Earl Grey. C’est une passion transmise, presque héréditaire.
Georges, le patriarche, faisait pourtant figure d’exception. La théine n’était plus pour lui, et il s’était tourné depuis des années vers les infusions. Mais un jour, il nous a posé une question simple, directe, comme lui :
« Pourriez-vous me créer un vrai thé à la bergamote, mais sans théine ? Pas une infusion parfumée, un thé. Avec du goût. Du caractère. »
Le défi était lancé. Et parce qu’on ne refuse pas une demande aussi sincère, surtout quand elle vient d’un client de cœur, nous avons imaginé ce blend rien que pour lui. Un thé noir déthéiné, respectueux de sa structure, fidèle à l’esprit de l’Earl Grey qu’il avait tant vu passer dans les tasses familiales.
