Le Vôtre repose sur un thé noir rare et racé, issu des hautes plantations du Sikkim, petite région enclavée entre le Népal, le Bhoutan et le Tibet, voisine des célèbres jardins de Darjeeling. Récolté à la main dans le jardin de Temi, ce thé se distingue par sa finesse, sa structure élégante et sa belle liqueur dorée. Sa texture limpide offre un équilibre parfait entre intensité et douceur, idéal pour accueillir une palette aromatique à la fois lumineuse et chaleureuse.
Notes présentes dans le thé noir Le Vôtre
Dès l’infusion, Le Vôtre dévoile une robe ambrée et des arômes élégants de muscat, typiques des récoltes de printemps des hauts plateaux indiens. En bouche, l’attaque est nette, presque florale, avant de laisser place à des zestes d’orange et de citron, vifs et ensoleillés. Puis viennent les épices, en trio : la cannelle, douce et chaude, la muscade, légèrement boisée, et une pointe de girofle, subtilement piquante. L’ensemble s’harmonise dans une construction précise, où le thé noir du Sikkim apporte profondeur et souplesse, sans jamais dominer.
Dégustation du thé noir Le Vôtre
À la dégustation, Le Vôtre déploie une structure raffinée et une sensation de chaleur maîtrisée. La liqueur, lumineuse et limpide, caresse le palais avec un équilibre entre l’énergie du thé noir, la fraîcheur des agrumes et la densité veloutée des épices. L’attaque vive des zestes laisse place à un cœur moelleux et gourmand, relevé de muscade et prolongé par une touche de girofle qui reste longuement en bouche.
Le meilleur moment pour déguster
Le Vôtre s’apprécie dans les instants feutrés, les pauses choisies, les dimanches matin à deux ou les soirées solitaires pleines de calme et d’élégance. Il s’invite volontiers sur une table de bois sombre, à la lueur d’une bougie, ou dans le confort d’un salon silencieux, au cœur de l’hiver. C’est un thé de rendez-vous : avec soi-même, avec l’autre, avec le souvenir. Il appelle la lenteur, l’attention et le respect d’un rituel.
Agrumes, cannelle, muscade, girofle
Dans notre Maison, certains thés ne se contentent pas d’infuser, ils sont imaginés pour dialoguer. Le Vôtre, thé noir d'exception, s’exprime sur une base de thé noir du Sikkim, l’un des jardins les plus raffinés d’une région proche de Darjeeling.
Le Salon du Dimanche – L’Élégance à Deux Voix
Sur le guéridon, deux soucoupes côte à côte : pour Monsieur Betjeman, Le Vôtre, son thé fétiche depuis des années. Pour Madame Betjeman, « le Mien », son alter égo sur une base de thé vert du Yunnan.
Le thé de Monsieur n’a pas été choisi au hasard. Lors d’un voyage au Népal, à vingt ans, il avait franchi la frontière du Sikkim, ce petit royaume indien niché entre les cimes de l’Himalaya, et goûté pour la première fois un thé issu du jardin de Temi. Il s’en souvient encore : une infusion d’une délicatesse florale proche des grands Darjeeling, mais avec une profondeur singulière, presque minérale. Depuis, ce souvenir infusé s’est mué en rituel. Le Sikkim produit peu, et ses feuilles sont précieuses, il aime justement cette rareté, ce luxe discret qu’on partage avec ceux qu’on aime.
Deux Thés, Un Lien
Leur rituel est sacré. Chaque dimanche, Il et Elle rejouent le même ballet précis. Chacun sa théière, l’une en fonte noire, l’autre en porcelaine céladon. Pour lui un bol de dégustation du Népal, pour elle, en fonction des saisons, une tasse en fine bone china aux fleurs rosées. Délicatement, chacun prépare le thé de l’autre. C’est un dialogue sans mot, une déclaration d’amour infusée, chaque fois réinventée. Le thé devient alors un langage intime, fait de gestes précis, de regards échangés, de silences habités.
Le Rituel – Chacun Le Sien
Les dimanches matins, il aime accompagner son thé noir racé de petites attentions choisies : un pain d’épices moelleux aux zestes d’orange confite, un carré de chocolat noir au gingembre, ou encore des fruits secs légèrement caramélisés, qui résonnent avec la chaleur des épices et l’éclat des agrumes. Parfois, lorsqu’il dine en solo il préfère les contrastes et ose des accords salés : un vieux comté affiné, dont la rondeur réveille les notes poivrées du thé, ou encore une tarte fine à l’oignon doux, où le croustillant de la pâte se marie au velouté de l’infusion. Il n’est pas rare non plus qu’il glisse sur la table en guise d’amuse-bouche quelques chips de légumes racines, croustillantes et discrètement sucrées, pour prolonger la dégustation avec légèreté.
Accords thés et mets
Le Vôtre s’accorde merveilleusement avec les douceurs aux épices et aux agrumes. Il accompagne un pain d’épices aux zestes confits, un carré de chocolat noir relevé de gingembre, ou une tarte fine à l’orange. Il aime aussi les fruits secs légèrement caramélisés : noix, noisettes, amandes grillées.
Mais c’est dans les accords salés qu’il surprend avec panache : un vieux comté affiné, une tarte à l’oignon doux, voire quelques chips de légumes racines en amuse-bouche. Sa richesse en bouche et son équilibre d’épices lui permettent d’accompagner des mets contrastés avec une rare élégance.
Recettes et cocktails à base de thé
En cocktail, réalisez un sirop de thé noir concentré, mélangez-le avec un whisky doux ou un cognac léger, un trait de jus de citron frais et un soupçon de bitter orange. Servez dans un verre old fashioned, décoré d’un bâton de cannelle fumé : un cocktail chaleureux, élégant, presque introspectif.
20113
Type de thé
Le Vôtre repose sur un thé noir rare et racé, issu des hautes plantations du Sikkim, petite région enclavée entre le Népal, le Bhoutan et le Tibet, voisine des célèbres jardins de Darjeeling. Récolté à la main dans le jardin de Temi, ce thé se distingue par sa finesse, sa structure élégante et sa belle liqueur dorée. Sa texture limpide offre un équilibre parfait entre intensité et douceur, idéal pour accueillir une palette aromatique à la fois lumineuse et chaleureuse.
Notes présentes dans le thé noir Le Vôtre
Dès l’infusion, Le Vôtre dévoile une robe ambrée et des arômes élégants de muscat, typiques des récoltes de printemps des hauts plateaux indiens. En bouche, l’attaque est nette, presque florale, avant de laisser place à des zestes d’orange et de citron, vifs et ensoleillés. Puis viennent les épices, en trio : la cannelle, douce et chaude, la muscade, légèrement boisée, et une pointe de girofle, subtilement piquante. L’ensemble s’harmonise dans une construction précise, où le thé noir du Sikkim apporte profondeur et souplesse, sans jamais dominer.
Dégustation du thé noir Le Vôtre
À la dégustation, Le Vôtre déploie une structure raffinée et une sensation de chaleur maîtrisée. La liqueur, lumineuse et limpide, caresse le palais avec un équilibre entre l’énergie du thé noir, la fraîcheur des agrumes et la densité veloutée des épices. L’attaque vive des zestes laisse place à un cœur moelleux et gourmand, relevé de muscade et prolongé par une touche de girofle qui reste longuement en bouche.
Le meilleur moment pour déguster
Le Vôtre s’apprécie dans les instants feutrés, les pauses choisies, les dimanches matin à deux ou les soirées solitaires pleines de calme et d’élégance. Il s’invite volontiers sur une table de bois sombre, à la lueur d’une bougie, ou dans le confort d’un salon silencieux, au cœur de l’hiver. C’est un thé de rendez-vous : avec soi-même, avec l’autre, avec le souvenir. Il appelle la lenteur, l’attention et le respect d’un rituel.
