Le Mien repose sur un thé vert du Yunnan, région chinoise aux montagnes embrumées et aux terres fertiles. Ce thé se distingue par ses feuilles délicatement torsadées, d’un vert profond aux reflets dorés. Cultivé en altitude, il développe une liqueur d’une grande limpidité, fraîche et pure, à la fois structurée et subtile. Moins végétal que les Sencha japonais, le thé vert du Yunnan possède une texture fluide, presque aérienne, et une douceur enveloppante qui en fait une base idéale pour accueillir des agrumes et des épices avec justesse.
Notes présentes dans le thé
À l’infusion, Le Mien dégage des parfums lumineux et légers : zeste de pamplemousse, citron doux et un souffle d'épices. Alors que les agrumes s’imposent au départ avec fraicheur, la cardamome, légèrement mentholée, la cannelle, boisée, et enfin, le soupçon de piment, discret mais persistant, vient clore la dégustation sur une vibration inattendue, légère comme un secret.
Dégustation du thé vert Le Mien
Le thé vert du Yunnan se déploie en une infusion d’un vert limpide aux reflets dorés, légère en bouche mais structurée, avec une finesse végétale presque florale. Les premières notes sont fraîches : le pamplemousse s’exprime avec vivacité, presque cristallin, tandis que le citron doux, plus discret, apporte une rondeur satinée qui caresse le palais. Puis les épices révèlent leur subtilité : la cardamome, aérienne, insuffle une fraîcheur mentholée ; la cannelle, chaude et légèrement boisée, ajoute une touche de réconfort ; enfin, le piment, en arrière-bouche, vient éveiller les papilles avec un souffle léger, presque secret, comme un point final vibrant.
Le meilleur moment pour déguster
Le Mien s’apprécie dans les moments feutrés. Idéal au milieu d’un après-midi calme, au retour d’une promenade en hiver, ou lors d’un matin clair de printemps. Il accompagne les silences pleins, les lectures lentes, les dimanches doux. Le Mien est un thé d’intimité, un compagnon discret qui n’interrompt jamais, mais soutient, comme un regard bienveillant ou une main posée sur la vôtre.
Ce dimanche-là comme tous les autres, Madame Betjeman dépose sa tasse sur la table, à côté de celle de Monsieur. Mais ici, point de symétrie parfaite : Le Mien ne se cherche pas en miroir, il s’affirme en contrepoint. Là où lui aime la profondeur corsée du Sikkim de son thé favori Le Vôtre, également teinté d’épices et d’agrumes, elle choisit la fraîcheur vive du Yunnan.
Elle ne boit que du thé vert. Et pas n’importe lequel. Depuis toujours, elle voue une fidélité tranquille aux thés verts de Chine, dont elle apprécie le profil végétal légèrement terreux, presque minéral, bien différent des thés verts japonais, plus iodés, plus marins, plus incisifs parfois. Elle aime cette douceur feutrée, cette complexité discrète qui évoque davantage la pierre chauffée au soleil qu’une algue fraîche. Son palais en connaît les nuances, les moindres inflexions, un vrai langage intime.
Entre Fraîcheur et Feu – Une Autre Intimité
Il la regarde verser son thé dans une tasse fine au bord rosé, presque translucide. Elle, sans rien dire, apprécie la chaleur diffuse qui monte de la fonte noire. À deux, ils composent un duo où chaque note existe pour elle-même, mais trouve sa place dans
l’harmonie.
Accords thés et mets
Avec Le Mien, elle aime la légèreté sans fadeur. Un moelleux citron-pavot encore tiède, des perles de pamplemousse frais, ou une mousse au thé vert saupoudrée de zestes. Quand elle reçoit, elle propose parfois une salade de fruits exotiques au poivre rose, ou un sablé parfumé à la cannelle, qui prolonge la chaleur discrète du thé. Et si l’envie lui prend de bousculer les habitudes, elle associe Le Mien à des accords salés : un chèvre frais de Touraine juste cendré, un houmous à la coriandre, ou même une tranche de pain grillé à la fleur de sel. Tout ce qui éclaire le thé sans l’éteindre.
Recettes et cocktails à base de thé
Réalisez un sirop de thé Le Mien (thé infusé concentré, sucre blond), mélangez-le avec une vodka douce, une pointe de citron vert, et un trait de bitter floral. Servez dans un verre givré, décoré d’un zeste en spirale et d’un brin de menthe. Un cocktail raffiné, pour les soirées où l’on ne veut pas briller, mais rayonner doucement.
20112
Type de thé
Le Mien repose sur un thé vert du Yunnan, région chinoise aux montagnes embrumées et aux terres fertiles. Ce thé se distingue par ses feuilles délicatement torsadées, d’un vert profond aux reflets dorés. Cultivé en altitude, il développe une liqueur d’une grande limpidité, fraîche et pure, à la fois structurée et subtile. Moins végétal que les Sencha japonais, le thé vert du Yunnan possède une texture fluide, presque aérienne, et une douceur enveloppante qui en fait une base idéale pour accueillir des agrumes et des épices avec justesse.
Notes présentes dans le thé
À l’infusion, Le Mien dégage des parfums lumineux et légers : zeste de pamplemousse, citron doux et un souffle d'épices. Alors que les agrumes s’imposent au départ avec fraicheur, la cardamome, légèrement mentholée, la cannelle, boisée, et enfin, le soupçon de piment, discret mais persistant, vient clore la dégustation sur une vibration inattendue, légère comme un secret.
Dégustation du thé vert Le Mien
Le thé vert du Yunnan se déploie en une infusion d’un vert limpide aux reflets dorés, légère en bouche mais structurée, avec une finesse végétale presque florale. Les premières notes sont fraîches : le pamplemousse s’exprime avec vivacité, presque cristallin, tandis que le citron doux, plus discret, apporte une rondeur satinée qui caresse le palais. Puis les épices révèlent leur subtilité : la cardamome, aérienne, insuffle une fraîcheur mentholée ; la cannelle, chaude et légèrement boisée, ajoute une touche de réconfort ; enfin, le piment, en arrière-bouche, vient éveiller les papilles avec un souffle léger, presque secret, comme un point final vibrant.
Le meilleur moment pour déguster
Le Mien s’apprécie dans les moments feutrés. Idéal au milieu d’un après-midi calme, au retour d’une promenade en hiver, ou lors d’un matin clair de printemps. Il accompagne les silences pleins, les lectures lentes, les dimanches doux. Le Mien est un thé d’intimité, un compagnon discret qui n’interrompt jamais, mais soutient, comme un regard bienveillant ou une main posée sur la vôtre.
