Thé noir Réglisse - L’énigmatique douceur d’un thé noir élégant
Il est des thés qui imposent leur caractère dès la première gorgée : Réglisse en fait indiscutablement partie.
À l’infusion, sa robe se teinte d’un brun profond, animée de reflets cuivrés. Le nez s’emplit aussitôt de notes puissantes et envoûtantes : le bois sec des thés noirs de Chine, la chaleur miellée des feuilles de Ceylan, et cette caresse sucrée, presque balsamique, propre à la racine de réglisse. En bouche, l’attaque est douce et veloutée, avant de laisser place à des sensations plus complexes : une rondeur épicée, des nuances de caramel noir, de fève tonka et de bois de réglisse. La finale, persistante et fraîche, laisse une impression légèrement mentholée, d’une élégance subtile. Réglisse est un thé de contrastes et de profondeur : enveloppant sans lourdeur, suave sans excès, il séduit par son équilibre rare entre intensité aromatique et sobriété racée.
Une demande inattendue, une création hors cadre
Depuis toujours, la réglisse murmure en filigrane dans plusieurs infusions emblématiques de la Maison : Bouquet de Manon, Céleste, Beautiful B … Autant de tisanes où elle s’exprime en touche furtive, pour arrondir, intriguer, équilibrer. Mais il manquait à cette plante singulière un écrin à sa mesure : une création dans laquelle elle serait enfin l’âme centrale, la protagoniste affirmée d’un thé noir racé, enveloppant, pleinement assumé. Car si la réglisse divise, elle fascine les palais avertis. Son goût profond, à la fois sucré, racinaire et légèrement mentholé, réveille chez certains des souvenirs d’enfance, chez d’autres l’écho des anciens élixirs. Un parfum rare, clivant peut-être, mais toujours empreint d’élégance dans sa persistance.
Une création sur-mesure
Et parce que surprendre les palais est dans notre nature, l’idée a pris corps à la suite d’une demande confidentielle, presque insolite : celle d’un chef pâtissier parisien, réputé pour ses créations sculptées dans l’ombre et la lumière. Il rêvait d’un thé capable de dialoguer avec l’intensité d’un dessert au cacao noir et à l’anis étoilé, sans se faire oublier, sans non plus imposer sa voix. « Je voudrais un goût profond, sans amertume, avec ce mystère sucré que seule la réglisse sait offrir. » Le défi était lancé : composer une liqueur aussi dense qu’un velours noir, traversée d’un éclat inattendu, entre tendresse et caractère. Après de multiples essais, notre choix s’est porté sur un duo de thés noirs : un thé de Chine aux notes boisées, et un thé de Ceylan pour sa vivacité soyeuse et lumineuse. La réglisse, dosée avec délicatesse, y infuse comme une ombre douce, présente, envoûtante, mais jamais tyrannique.
La réglisse, une plante de caractère
Cultivée depuis l’Antiquité sur, les terres brûlées d’Orient, la racine de réglisse incarne une dualité fascinante : médicinale et gourmande, solaire et obscure. Les Égyptiens l’utilisaient en infusion pour accompagner les rituels funéraires, les Grecs en faisaient un élixir de vigueur, et les apothicaires de la Renaissance la prescrivaient pour apaiser les fièvres du corps… et parfois, celles de l’âme. Aujourd’hui encore, elle séduit par son intensité douce, sa signature olfactive immédiatement reconnaissable, et sa capacité unique à évoquer autant la tendresse que le mystère.
