Parmi les créations les plus personnelles de la Maison, certaines naissent d’un souvenir d’enfance vibrant. Trois Fruits Noirs est de celles-là : un thé noir inspiré des cueillettes tardives, au cœur d’un été finissant.
Type de thé
Trois Fruits Noirs est un thé noir généreux, issu d’un assemblage subtil de feuilles de Chine et de Ceylan, sélectionnées pour leur profondeur et leur belle amplitude aromatique. À l’infusion, ses feuilles sombres déploient une liqueur brillante, d’un pourpre velouté, comme un fruit mûr sous la rosée.
Notes présentes dans le thé Trois Fruits Noirs
Dès l’ouverture de la boîte, la promesse est là, éclatante : de belles feuilles sombres et torsadées, entrelacées de morceaux de cassis, profonds, brillants, comme autant de pépites acidulées. À l’infusion, la liqueur prend une teinte sombre, presque nocturne, brillante comme un fruit mûr sous la rosée. Le nez s’ouvre sur un bouquet opulent de fruits noirs : la mûre, charnue et vive ; la myrtille, douce et boisée ; le cassis, intensément parfumé, presque capiteux.
Dégustation du thé noir Trois Fruits Noirs
En bouche, le thé noir structure la dégustation de sa chaleur profonde, tout en laissant s’épanouir les notes juteuses et légèrement sucrées des baies, comme un sirop dense, élégant, racé. Un accord naturel, presque instinctif, tant ces fruits semblent avoir été faits pour se rencontrer dans une même tasse.
Le meilleur moment pour déguster Trois Fruits Noirs
Idéal lors d’un goûter chaleureux, à l’ombre d’un figuier ou autour d’une table en bois blond, Trois Fruits Noirs se savoure dans les après-midis calmes où le temps semble suspendu. Il accompagne à merveille une part de gâteau au yaourt, un clafoutis aux fruits rouges ou une tarte aux pommes tiède. Mais il s’apprécie tout autant au petit matin, comme une promesse douce d’une journée à inventer.
Cassis, mûre, myrtille
Quand on partait sur les chemins…
Pour Andrea, notre créateur de saveurs, le 15 août rimait avec échappées belles et douceurs normandes. Le voyage commençait toujours à la Gare Saint-Lazare, dans un train qui filait vers Dieppe, avant que quelques kilomètres plus loin, n’apparaisse la chaumière de tante Céline, blottie dans un écrin de verdure.
Dans le vieux garage, les bicyclettes patientaient, dociles. La sienne, bleu gentiane, portait encore son tendeur jaune un peu râpé, prêt à retenir le panier en osier devenu indispensable. Il suffisait d’un rayon de soleil pour s’élancer, cousins en file indienne, cheveux au vent, vers les petites Dalles ou quelque sentier bordé de ronces.
Et toujours, au retour, venait l’heure des cueillettes. Les vélos, jetés à la va-vite sur le bas-côté, devenaient les témoins silencieux d’un festin sauvage : mûres et myrtilles grappillées à la hâte, doigts tachés de pourpre, poches gonflées de trésors juteux. Puis, c’était le retour au galop, espadrilles en guise de freins, vers la maison où une douce odeur promettait déjà la suite.
Les fruits de la fin de l’été
Tante Céline les attendait dans la cuisine, tablier noué, cuillères de bois en main. Très vite, la maison embaumait le sucre chaud, les fruits écrasés, le jus frémissant réduit en confiture. Gelées, sirops et pots encore brûlants colonisaient les rebords de fenêtre, alignés comme des promesses d’hiver gourmand. De ce souvenir vibrant, de ces étés tachés d’enfance, est née une envie simple et précieuse : celle de retrouver, dans une tasse de thé, l’émotion intacte d’un été normand. Le rire léger sous les arbres, le velouté d’une baie mûre, la chaleur d’une confiture encore fumante, posée à même la toile cirée de la cuisine.
20218
Parmi les créations les plus personnelles de la Maison, certaines naissent d’un souvenir d’enfance vibrant. Trois Fruits Noirs est de celles-là : un thé noir inspiré des cueillettes tardives, au cœur d’un été finissant.
Type de thé
Trois Fruits Noirs est un thé noir généreux, issu d’un assemblage subtil de feuilles de Chine et de Ceylan, sélectionnées pour leur profondeur et leur belle amplitude aromatique. À l’infusion, ses feuilles sombres déploient une liqueur brillante, d’un pourpre velouté, comme un fruit mûr sous la rosée.
Notes présentes dans le thé Trois Fruits Noirs
Dès l’ouverture de la boîte, la promesse est là, éclatante : de belles feuilles sombres et torsadées, entrelacées de morceaux de cassis, profonds, brillants, comme autant de pépites acidulées. À l’infusion, la liqueur prend une teinte sombre, presque nocturne, brillante comme un fruit mûr sous la rosée. Le nez s’ouvre sur un bouquet opulent de fruits noirs : la mûre, charnue et vive ; la myrtille, douce et boisée ; le cassis, intensément parfumé, presque capiteux.
Dégustation du thé noir Trois Fruits Noirs
En bouche, le thé noir structure la dégustation de sa chaleur profonde, tout en laissant s’épanouir les notes juteuses et légèrement sucrées des baies, comme un sirop dense, élégant, racé. Un accord naturel, presque instinctif, tant ces fruits semblent avoir été faits pour se rencontrer dans une même tasse.
Le meilleur moment pour déguster Trois Fruits Noirs
Idéal lors d’un goûter chaleureux, à l’ombre d’un figuier ou autour d’une table en bois blond, Trois Fruits Noirs se savoure dans les après-midis calmes où le temps semble suspendu. Il accompagne à merveille une part de gâteau au yaourt, un clafoutis aux fruits rouges ou une tarte aux pommes tiède. Mais il s’apprécie tout autant au petit matin, comme une promesse douce d’une journée à inventer.
Cassis, mûre, myrtille
Quand on partait sur les chemins…
Pour Andrea, notre créateur de saveurs, le 15 août rimait avec échappées belles et douceurs normandes. Le voyage commençait toujours à la Gare Saint-Lazare, dans un train qui filait vers Dieppe, avant que quelques kilomètres plus loin, n’apparaisse la chaumière de tante Céline, blottie dans un écrin de verdure.
Dans le vieux garage, les bicyclettes patientaient, dociles. La sienne, bleu gentiane, portait encore son tendeur jaune un peu râpé, prêt à retenir le panier en osier devenu indispensable. Il suffisait d’un rayon de soleil pour s’élancer, cousins en file indienne, cheveux au vent, vers les petites Dalles ou quelque sentier bordé de ronces.
Et toujours, au retour, venait l’heure des cueillettes. Les vélos, jetés à la va-vite sur le bas-côté, devenaient les témoins silencieux d’un festin sauvage : mûres et myrtilles grappillées à la hâte, doigts tachés de pourpre, poches gonflées de trésors juteux. Puis, c’était le retour au galop, espadrilles en guise de freins, vers la maison où une douce odeur promettait déjà la suite.
Les fruits de la fin de l’été
Tante Céline les attendait dans la cuisine, tablier noué, cuillères de bois en main. Très vite, la maison embaumait le sucre chaud, les fruits écrasés, le jus frémissant réduit en confiture. Gelées, sirops et pots encore brûlants colonisaient les rebords de fenêtre, alignés comme des promesses d’hiver gourmand. De ce souvenir vibrant, de ces étés tachés d’enfance, est née une envie simple et précieuse : celle de retrouver, dans une tasse de thé, l’émotion intacte d’un été normand. Le rire léger sous les arbres, le velouté d’une baie mûre, la chaleur d’une confiture encore fumante, posée à même la toile cirée de la cuisine.
20218
Le supplément d’âme Betjeman & Barton
Trois Fruits Noirs est un retour aux sources, un hommage aux petits bonheurs rustiques et aux plaisirs simples.
