Thé vert Janeiro - Un thé comme une fête
Nous aimons vous faire voyager à travers nos créations élégantes, audacieuses, lumineuses. Avec Janeiro, nous vous emmenons sur la plage de Copacabana.
Sur une base de Sencha de Chine, ce thé vert lumineux et désaltérant révèle une liqueur claire, aux reflets d’or et d’herbe fraîche. L’ananas ouvre le bal : juteux, solaire, éclatant comme une samba joyeuse. Puis vient la menthe, fraîche mais arrondie, aérienne, presque dansante, comme un souffle sur la peau au rythme d’une bossa nova lente. L’ensemble est vif, joyeux, équilibré. Une infusion comme une caïpirinha sans alcool, comme un pas de lambada au bord de l’eau.
Bom Dia à todos !
Rio. Le soleil tape sur les pavés chauds de Santa Teresa, les murs peints de turquoise ou de jaune vif s’écaillent doucement sous les lianes fleuries. Les papillons tagués dansent sur les façades, les tissus colorés flottent entre les balcons, et la musique s’échappe des fenêtres entrouvertes. Dans l’air, un parfum sucré de fruits trop mûrs, de menthe fraîche froissée entre les doigts, de citron vert tranché à la hâte. Au marché, les étals débordent de mangues mûres, d’ananas juteux, de feuilles de coriandre encore humides, de piments rouges comme des bijoux. À Lapa, à la nuit tombée, les verres tintent, la foule s’anime, et les tambours font vibrer les trottoirs. C’est un Brésil en technicolor, exubérant, vivant, qui imprègne les sens bien avant la mémoire.
Des saveurs en vert et jaune
Partout, Agnès retrouve ce duo : l’ananas et la menthe. Dans les verres de suco de abacaxi com hortelã, que l’on boit à même la rue, glacés, acidulés, revigorants. Dans les gâteaux renversés à l’ananas, encore tièdes, servis avec une feuille de menthe en décoration. Dans un chutney aigre-doux aux éclats de gingembre, qui accompagnait une brochette grillée sur une plage de Bahia. Ou encore dans une salade de fruits tropicaux, relevée d’un filet de sirop de canne et de zestes de citron vert. Ce sont ces accords simples et sincères, gourmands mais toujours pleins d’élan, qui lui ont soufflé la création de Janeiro : un thé vert comme une caïpirinha sans alcool, à la fois joyeux, rafraîchissant, et tout en précision. Un hommage infusé aux parfums d’un pays et à l’art subtil de les traduire en tasse.
Une liqueur, mille déclinaisons
Janeiro se prête à mille variations : infusé à froid, il devient un thé glacé éclatant, à servir avec des tranches d’ananas frais et quelques feuilles de menthe froissées. Toujours glacé, il révèle des notes plus rondes, plus fruitées : parfait pour accompagner un brunch d’été ou une sieste à l’ombre. Et pour les plus audacieux, il se transforme en granité festif : une infusion concentrée, sucrée juste ce qu’il faut, glacée puis grattée à la fourchette, et relevée, pourquoi pas, d’un soupçon de cachaça et de citron vert. Une caïpirinha givrée, douce et malicieuse, à déguster à la petite cuillère ou à siroter lentement, comme un air de forro en fin de journée.
