Thé vert Jasmin Chung Hao - L’étoile florale
Chez Betjeman & Barton, nous avons une exigence immuable : ne choisir que l’exceptionnel. Un thé ne rejoint notre collection que s’il possède cette qualité rare, celle de rester en mémoire, de troubler les sens, d’élever l’instant. Le Jasmin Chung Hao fait partie de ces créations.
Ce thé naît dans les montagnes enveloppées de brume du Fujian et du Guangxi, provinces chinoises où la tradition du jasmin atteint son apogée. Les feuilles, cueillies avec précision, subissent un processus de parfumeur rigoureux, mêlées nuit après nuit à des fleurs fraîchement écloses, puis séparées au lever du jour. Jusqu’à huit fois, la danse se répète, jusqu’à atteindre la justesse absolue.
À l’infusion, la liqueur est d’un or pâle, presque diaphane, mais son parfum est tout sauf discret. Le jasmin y est ample, enveloppant, souverain, un halo floral qui caresse le palais avec la douceur d’un velours et la densité d’une étoffe impériale.
La base, elle, n’est pas un simple thé vert végétal : plus oxydée que la moyenne, elle flirte avec les codes d’un thé vert faiblement oxydé, offrant une structure solide, une rondeur en bouche et une profondeur qui accueille, soutient, et magnifie l’arôme floral. Le résultat est d’un équilibre fascinant : une tasse intense, verticale, mais sans heurt. Une grâce architecturée.
Un parfum inoubliable
Il est des thés qui murmurent, d’autres qui chantent. Et puis, il y a ceux qui rayonnent, comme une présence. Jasmin Chung Hao appartient à cette constellation rare. Son nom,parfois traduit par « le noble du centre » (中豪), évoque l’idée d’un équilibre parfait, d’une étoile suspendue à son zénith. Un thé majestueux, lumineux, capable d’embrasser toute l’ampleur d’un jasmin impérieux. Chez Betjeman & Barton, nous avons compris que ce thé ne se décrivait pas. Il se respectait. Il se célébrait.
Deux visages du jasmin
Si le thé vert au jasmin classique accompagne avec grâce un repas, qu’il soit sucré ou salé, thaï ou provençal, le Jasmin Chung Hao est d’une autre nature. Il ne se partage pas à table, mais dans le silence d’un moment choisi. Il appelle la porcelaine fine, l’eau claire, la lumière douce.
Ce n’est pas un thé que l’on verse. C’est un thé que l’on accueille. Il se prépare dans le calme, dans une eau à peine frémissante, filtrée comme une source, infusé avec lenteur dans une théière en terre, ou mieux encore : dans un bol d’argile fine, posé sur un plateau de bois clair. Ce thé est un rituel. Il se boit à l’heure bleue, ou lorsque le jour baisse, lorsque le monde ralentit. Il est l’infusion de l’intimité.
L’audace d’une élégance assumée
Jasmin Chung Hao est un thé de caractère, puissant, profond, long en bouche, pour les amateurs avertis, les rêveurs exigeants. Il incarne cette audace florale qui a forgé l’âme de la maison Betjeman & Barton : oser la densité, embrasser la grandeur, et transformer chaque tasse en émotion.
Il se déguste seul ou en accord subtil : perles de coco, sablés à la fleur d’oranger, fruits blancs. Servi glacé, il devient un élixir frais et capiteux, une brume florale pour après-midi solaires.
