Moment de dégustation :
Tout au long de la journée
Temps d'infusion :
7 min
Température de l'eau :
90°C
Infusion aux fèves de cacao de République Dominicaine
Cette infusion est une exclusivité Betjeman and Barton. Des fèves de cacao de grande qualité ont été sélectionnées avec le plus grand soin pour imaginer COCAO, des infusions doucement dynamisantes qui invitent à redécouvrir le chocolat pour des moments riches en saveurs. Pour les amateurs de chocolat noir intense !
Les fèves de cacao utilisées pour cette infusion sont en provenance de la Plantation Los Ancones, située à Saint Domingue, en République Dominicaine. C'est entourée du savoir-faire de la Manufacture CLUIZEL que la Maison a sélectionné les fèves de cacao issues des meilleures plantations.
Authentique et 100% naturelle, COCAO de Betjeman & Barton est source de nombreux bienfaits. Consommer des fèves en infusion, c’est donc s’offrir le meilleur de ce végétal ! Les fèves de cacao sont très riches en flavonoïdes et possèdent une puissante capacité antioxydante, idéale pour lutter contre l’action des radicaux libres. L’action antioxydante du cacao serait 3 fois plus élevée que celle du thé vert ! C’est notamment pour cette raison que l’on classe le cacao cru dans la famille des superaliments. Mine d’or nutritionnelle, riche en magnésium, potassium, zinc et autres oligo-éléments, il participe activement au bon fonctionnement de notre organisme notamment à la relaxation musculaire et à la transmission nerveuse. Grâce à ses propriétés anti-stress, il agit comme un antidépresseur naturel. Les molécules anxiolytiques qu’il contient favorisent la production d’endorphines (la fameuse hormone du plaisir), ce qui explique la sensation de bien-être ressentie par les consommateurs de COCAO ! La gourmandise, les bienfaits, le parfum du chocolat sans culpabiliser, on ne peut rêver mieux !
COCAO, c’est la puissance d’un chocolat chaud sans sucre et sans lait. COCAO, c’est la douceur d’une eau parfumée uniquement avec des ingrédients naturels et sains. COCAO, c’est le parfum subtil, aromatique et floral des fèves de cacao brutes. COCAO, c’est la découverte des différentes notes de cacao selon les Plantations. Chaud ou glacé, COCAO, c’est la nouvelle expérience et le nouveau plaisir de déguster sans remord, des fèves de cacao brutes.
Conseils de préparation : faites varier le temps de l'infusion suivant l'intensité désirée.
Notes très aromatiques de cacao. Douces, riches et beurrées.
Une richesse aromatique inattendue
C’est Marc Cluizel, grand artisan du cacao et fidèle complice de nos aventures gustatives, qui nous fit découvrir le jardin de Los Ancones, niché au cœur de la République Dominicaine. Nous pensions connaître les écorces de cacao… Et pourtant, à la première infusion, ce cru nous a pris par surprise : plus beurré, plus velouté, il révélait une tout autre facette du cacao, plus solaire, plus ample. Rien à voir avec la structure racée de Mangaro. ici, tout est douceur et longueur en bouche. Fascinés par cette richesse aromatique insoupçonnée, nous avons choisi de garder les deux : deux infusions natures, deux signatures complémentaires, comme deux expressions d’un même langage, celui du chocolat à l’état pur.
La fève et le terroir
Si l’on parle souvent de terroir pour le vin ou le thé, le cacao n’échappe pas à cette règle. Le sol, le climat, la variété de fèves, mais aussi la torréfaction et le séchage : tout joue. C’est ce qui explique les différences frappantes entre Mangaro et Los Ancones. Mais dans les deux cas, le principe reste le même : extraire de l’écorce ce que la nature a de plus noble à offrir. Une fois infusée, l’enveloppe révèle des notes rondes et réconfortantes, sans sucre ni graisse, mais riches en bienfaits : la théobromine qui stimule, les polyphénols qui apaisent, et le magnésium, allié naturel de la sérénité. Un chocolat en infusion, aussi pur qu’inattendu.
Accord avec les mets
Cocao Los Ancones se prête avec grâce à des associations douces et lactées. On l’imagine volontiers aux côtés d’un riz au lait à la vanille, d’un cake à la banane, de crêpes à la crème de châtaigne ou d’un tiramisu aux poires. Il se marie également aux fruits mûrs : mangue, figue fraîche, abricot rôtis, auxquels il apporte une profondeur beurrée et caressante.
Recettes et cocktails à base du Cocao Los Ancones Bio
En cuisine, il trouve sa place dans une sauce pour un plat mijoté : infusé dans un vin rouge corsé, avec une pointe de piment doux, il sublime une carbonade ou un bœuf aux carottes. Pour les bartenders curieux : allongé à froid avec un trait de whisky tourbé et une liqueur de noisette, il compose un cocktail suave, chocolaté, délicatement fumé.
901000
Infusion aux fèves de cacao de République Dominicaine
Cette infusion est une exclusivité Betjeman and Barton. Des fèves de cacao de grande qualité ont été sélectionnées avec le plus grand soin pour imaginer COCAO, des infusions doucement dynamisantes qui invitent à redécouvrir le chocolat pour des moments riches en saveurs. Pour les amateurs de chocolat noir intense !
Les fèves de cacao utilisées pour cette infusion sont en provenance de la Plantation Los Ancones, située à Saint Domingue, en République Dominicaine. C'est entourée du savoir-faire de la Manufacture CLUIZEL que la Maison a sélectionné les fèves de cacao issues des meilleures plantations.
Authentique et 100% naturelle, COCAO de Betjeman & Barton est source de nombreux bienfaits. Consommer des fèves en infusion, c’est donc s’offrir le meilleur de ce végétal ! Les fèves de cacao sont très riches en flavonoïdes et possèdent une puissante capacité antioxydante, idéale pour lutter contre l’action des radicaux libres. L’action antioxydante du cacao serait 3 fois plus élevée que celle du thé vert ! C’est notamment pour cette raison que l’on classe le cacao cru dans la famille des superaliments. Mine d’or nutritionnelle, riche en magnésium, potassium, zinc et autres oligo-éléments, il participe activement au bon fonctionnement de notre organisme notamment à la relaxation musculaire et à la transmission nerveuse. Grâce à ses propriétés anti-stress, il agit comme un antidépresseur naturel. Les molécules anxiolytiques qu’il contient favorisent la production d’endorphines (la fameuse hormone du plaisir), ce qui explique la sensation de bien-être ressentie par les consommateurs de COCAO ! La gourmandise, les bienfaits, le parfum du chocolat sans culpabiliser, on ne peut rêver mieux !
COCAO, c’est la puissance d’un chocolat chaud sans sucre et sans lait. COCAO, c’est la douceur d’une eau parfumée uniquement avec des ingrédients naturels et sains. COCAO, c’est le parfum subtil, aromatique et floral des fèves de cacao brutes. COCAO, c’est la découverte des différentes notes de cacao selon les Plantations. Chaud ou glacé, COCAO, c’est la nouvelle expérience et le nouveau plaisir de déguster sans remord, des fèves de cacao brutes.
Conseils de préparation : faites varier le temps de l'infusion suivant l'intensité désirée.
Notes très aromatiques de cacao. Douces, riches et beurrées.
Une richesse aromatique inattendue
C’est Marc Cluizel, grand artisan du cacao et fidèle complice de nos aventures gustatives, qui nous fit découvrir le jardin de Los Ancones, niché au cœur de la République Dominicaine. Nous pensions connaître les écorces de cacao… Et pourtant, à la première infusion, ce cru nous a pris par surprise : plus beurré, plus velouté, il révélait une tout autre facette du cacao, plus solaire, plus ample. Rien à voir avec la structure racée de Mangaro. ici, tout est douceur et longueur en bouche. Fascinés par cette richesse aromatique insoupçonnée, nous avons choisi de garder les deux : deux infusions natures, deux signatures complémentaires, comme deux expressions d’un même langage, celui du chocolat à l’état pur.
La fève et le terroir
Si l’on parle souvent de terroir pour le vin ou le thé, le cacao n’échappe pas à cette règle. Le sol, le climat, la variété de fèves, mais aussi la torréfaction et le séchage : tout joue. C’est ce qui explique les différences frappantes entre Mangaro et Los Ancones. Mais dans les deux cas, le principe reste le même : extraire de l’écorce ce que la nature a de plus noble à offrir. Une fois infusée, l’enveloppe révèle des notes rondes et réconfortantes, sans sucre ni graisse, mais riches en bienfaits : la théobromine qui stimule, les polyphénols qui apaisent, et le magnésium, allié naturel de la sérénité. Un chocolat en infusion, aussi pur qu’inattendu.
901000
Le supplément d’âme Betjeman & Barton
Cocao Los Ancones Bio est une étreinte veloutée de chocolat noir et de fèves torréfiées, douce et réconfortante comme un plaid au coin du feu. Sa richesse enveloppante mêle des notes beurrées et pâtissières, offrant un instant de gourmandise pure et solaire.
Trop trop bon, et l’odeur ! Pour les accros au chocolat !
Chère cliente,
Nous vous remercions pour cet avis qui nous va droit au cœur.
M
Murielle
Ma boisson quotidienne
Délicieux, j'aime tant cette infusion que j'en prépare tous les jours 1 l chaud ou froid en fonction de la saison
J'utilise même les écorces au jardin 1 fois infusées en paillage
Chère cliente,
Nous vous remercions pour votre avis et sommes ravis de lire les diverses utilisations de ce COCAO.
Un grand merci.
Votre panier
Votre panier est vide
Découvrez notre sélection de thés, tisanes et accessoires
