Infusion COCAO - Plantation Mangaro (Madagascar)

Name: Infusion COCAO - Plantation Mangaro (Madagascar)
Brand: Betjeman and Barton
SKU: 0901001-0100
Price: 6.8 EUR
Availability: InStock

Infusion aux fèves de cacao de Madagascar

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Moment de dégustation : Tout au long de la journée

Temps d'infusion : 7 min

Température de l'eau : 90°C

Sa composition

Cocao Mangaro est une infusion au chocolat composée d’écorces de fèves de cacao issues de la plantation Mangaro, nichée dans la vallée du Sambirano, au nord-ouest de Madagascar. Ce cacao rare révèle des notes naturellement chocolatées, ponctuées d’accents de fruits exotiques et d’épices douces. En partenariat avec la Maison Cluizel, nous avons imaginé une infusion intense, sans théine, qui conserve les bienfaits et l’arôme du chocolat noir dans sa forme la plus pure. À l’œil, le mélange séduit par ses éclats sombres, mats, presque veloutés, comme des fragments d’écorce sacrée.

Notes présentes dans Cocao Mangaro

Un parfum profond de cacao se déploie, aux évocations de chocolat noir, puissant, intense. À l’infusion, la liqueur se teinte d’un beau brun mordoré.

Dégustation de Cocao Mangaro

En bouche, l’attaque est puissante et enveloppante, sans aucune amertume, puis s’ouvre sur une complexité subtile : le fruit, la fève torréfiée. La texture, soyeuse et pleine, offre une sensation de confort immédiat. Une infusion qui réveille les sens avec noblesse et intensité, tout en conservant une douceur naturelle, presque balsamique. Plus l’infusion est longue, puis les arômes sont puissants…

Savourer Cocao Mangaro à tout moment

Sans théine, Cocao Mangaro se consomme à toute heure : pour les fans du chocolat du matin, en version plus légère infusée à l’eau. Pour une pause réconfortante en après-midi, une fin de repas sans caféine. Après le dîner du soir, comme un carré de chocolat rare qu’on laisserait fondre sous la langue.

Le saviez-vous ?

Longtemps négligée, l’écorce de fève de cacao était jetée ou dispersée au pied des plantations, elle nourrissait les sols sans que l’on devine encore la richesse qu’elle abritait. Aujourd’hui, elle renaît de l’ombre. Une fois nettoyée avec soin, torréfiée comme il se doit, puis broyée finement, elle révèle une essence insoupçonnée : celle d’un cacao à l’état pur, vibrant, sans sucre ni matière grasse. Infusée, elle déploie ses vertus : la théobromine qui réveille sans énerver, les polyphénols qui apaisent, le magnésium qui soutient… Un trésor de chocolat, sans remords.

Fèves de cacao

Une infusion née d’une rencontre

Chez Betjeman and Barton, nous avons toujours aimé ouvrir des voies singulières. Bien avant que l’infusion de cacao ne devienne une tendance, nous avions pressenti le potentiel de cette écorce noble, oubliée des tasses mais riche de promesses. Il nous fallait un partenaire à la hauteur de cette intuition, une maison familiale, exigeante et sincère, qui, comme nous, place l’excellence au cœur de chaque geste. C’est ainsi que notre chemin croisa celui de Michel Cluizel, artisan-chocolatier depuis 1948, dont la passion pour la fève, la terre et la transmission fait écho à notre propre quête d’authenticité. De cette rencontre est née une infusion rare, sans compromis, où le cacao se livre avec justesse, profondeur et élégance.

Accord avec les mets

Tout naturellement, Cocao Mangaro sublime les plaisirs chocolatés : tarte au chocolat, moelleux au cœur coulant, sablés viennois ou pain perdu aux zestes d’orange. Il accompagne également les fruits d’hiver : poires pochées, figues rôties, clémentines confites… qu’il enveloppe d’un voile profond et chaleureux. Ses arômes puissants mettent en valeur les douceurs les plus simples, en apportant une profondeur inédite.

Recettes et cocktails à base du Cocao Mangaro

Cette infusion se prête à toutes les envies créatives. Infusée dans un lait végétal, elle devient un chocolat chaud réinventé : intense, digeste, aux arômes francs, à servir avec un nuage de crème fouettée ou quelques éclats de fèves torréfiées. En version plus audacieuse, Cocao Mangaro se transforme en base d’un cocktail frappé : infusée à froid avec avec un trait de rhum vieux, un peu de liqueur d’orange et quelques glaçons.

901001

Sa composition

Cocao Mangaro est une infusion au chocolat composée d’écorces de fèves de cacao issues de la plantation Mangaro, nichée dans la vallée du Sambirano, au nord-ouest de Madagascar. Ce cacao rare révèle des notes naturellement chocolatées, ponctuées d’accents de fruits exotiques et d’épices douces. En partenariat avec la Maison Cluizel, nous avons imaginé une infusion intense, sans théine, qui conserve les bienfaits et l’arôme du chocolat noir dans sa forme la plus pure. À l’œil, le mélange séduit par ses éclats sombres, mats, presque veloutés, comme des fragments d’écorce sacrée.

Notes présentes dans Cocao Mangaro

Un parfum profond de cacao se déploie, aux évocations de chocolat noir, puissant, intense. À l’infusion, la liqueur se teinte d’un beau brun mordoré.

Dégustation de Cocao Mangaro

En bouche, l’attaque est puissante et enveloppante, sans aucune amertume, puis s’ouvre sur une complexité subtile : le fruit, la fève torréfiée. La texture, soyeuse et pleine, offre une sensation de confort immédiat. Une infusion qui réveille les sens avec noblesse et intensité, tout en conservant une douceur naturelle, presque balsamique. Plus l’infusion est longue, puis les arômes sont puissants…

Savourer Cocao Mangaro à tout moment

Sans théine, Cocao Mangaro se consomme à toute heure : pour les fans du chocolat du matin, en version plus légère infusée à l’eau. Pour une pause réconfortante en après-midi, une fin de repas sans caféine. Après le dîner du soir, comme un carré de chocolat rare qu’on laisserait fondre sous la langue.

Le saviez-vous ?

Longtemps négligée, l’écorce de fève de cacao était jetée ou dispersée au pied des plantations, elle nourrissait les sols sans que l’on devine encore la richesse qu’elle abritait. Aujourd’hui, elle renaît de l’ombre. Une fois nettoyée avec soin, torréfiée comme il se doit, puis broyée finement, elle révèle une essence insoupçonnée : celle d’un cacao à l’état pur, vibrant, sans sucre ni matière grasse. Infusée, elle déploie ses vertus : la théobromine qui réveille sans énerver, les polyphénols qui apaisent, le magnésium qui soutient… Un trésor de chocolat, sans remords.

Fèves de cacao

Une infusion née d’une rencontre

Chez Betjeman and Barton, nous avons toujours aimé ouvrir des voies singulières. Bien avant que l’infusion de cacao ne devienne une tendance, nous avions pressenti le potentiel de cette écorce noble, oubliée des tasses mais riche de promesses. Il nous fallait un partenaire à la hauteur de cette intuition, une maison familiale, exigeante et sincère, qui, comme nous, place l’excellence au cœur de chaque geste. C’est ainsi que notre chemin croisa celui de Michel Cluizel, artisan-chocolatier depuis 1948, dont la passion pour la fève, la terre et la transmission fait écho à notre propre quête d’authenticité. De cette rencontre est née une infusion rare, sans compromis, où le cacao se livre avec justesse, profondeur et élégance.

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Le supplément d’âme Betjeman & Barton

Cocao Mangaro est une infusion intense et vibrante, où le chocolat noir rencontre des éclats de fruits exotiques et d’épices douces. Sa puissance enveloppante réveille les sens, offrant un instant noble et profond, comme la rencontre d’un terroir rare et d’un savoir-faire ancestral.

Infusion COCAO - Plantation Mangaro (Madagascar)

Infusion aux fèves de cacao de Madagascar

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