Type de thé
Ce thé noir mêle l’élégance d’un thé de Chine, dense et velouté, à la souplesse d’un Ceylan plus clair et léger. Un duo de base idéal pour accueillir des notes à la fois crémeuses, florales et légèrement toastées.
Notes présentes dans le thé noir Rendez-vous pour le thé
L’accord repose sur un quatuor aromatique au charme enveloppant : caramel blond légèrement salé, datte fondante et sirupeuse, noix de pécan torréfiée et beurrée, et une touche florale de fleur d’oranger. L’ensemble évoque un dessert délicat, sans jamais tomber dans la surenchère sucrée : chaque ingrédient trouve sa juste place, pour une harmonie riche et tendre.
Dégustation de Rendez-vous pour le thé
La liqueur se teinte d’un brun chaud aux reflets dorés. En bouche, la douceur du caramel s’installe d’abord, fondante et lactée. Puis vient la datte, riche, presque confite, qui dialogue avec la chaleur biscuitée de la noix de pécan. En final, la fleur d’oranger élève l’ensemble d’une note florale légère, presque aérienne, qui apporte fraîcheur et équilibre. Une tasse douce, généreuse, presque pâtissière.
Le meilleur moment pour déguster Rendez-vous pour le thé
En bouche, le voyage débute sur une note douce et crémeuse de caramel blond, subtilement salé, qui tapisse le palais comme une confiserie d’enfance. La datte prend ensuite le relais avec sa texture fondante et sa richesse sucrée, presque sirupeuse, vite rejointe par la rondeur chaleureuse et beurrée de la noix de pécan, aux accents de biscuit tiède. En final, la fleur d’oranger déploie une fraîcheur inattendue, aérienne et florale, qui vient alléger et sublimer l’ensemble.
Noix de pécan, datte, caramel beurre salé, fleur d’oranger
Gourmandise : mot compte triple
Elles sont trois. Trois amies de longue date, fidèles comme les lettres d’un mot bien placé. Tous les dimanches ou presque, elles se retrouvent, tour à tour chez l’une ou chez l’autre. Le scrabble trône au centre de la table : un jeu aux lettres usées, dont le plateau, légèrement gondolé, garde les traces des années passées.
Autour de cette relique précieuse, les rituels ne changent pas : une nappe en coton blanc, une théière en porcelaine fine, quelques douceurs à partager. L’une ne jure que par les toffees anglais qu’elle rapporte de ses escapades à Londres. L’autre raffole des noix de pécan qu’elle glisse dans tous ses cakes.
La troisième parfume son linge et ses madeleines à la fleur d’oranger.
Et voilà qu’un jour, Betty, alias Madame Toffee, pousse la porte de sa boutique de thé préférée et y découvre un mélange inattendu : un thé noir qui rassemble, comme par magie, leurs trois péchés mignons. À la première gorgée, elles savent qu’il deviendra leur rituel. Leur rendez-vous à elles. Leur thé de prédilection pour ces après-midis entre confidences, scones… et mots comptent triple.
Accord thés et mets
Rendez-vous pour le thé célèbre ces heures précieuses, souvent discrètes, où l’on se retrouve sans façon mais avec soin. C’est un thé de conversation tranquille, de gourmandise choisie, de complicité doucement affirmée. Il révèle toute sa richesse avec un pain d’épices moelleux aux figues, ou une mousse au chocolat au lait ponctuée de fleur de sel. Une poire pochée à la vanille, légèrement tiède, met en valeur sa rondeur suave, tandis qu’un flan au lait d’amande ou un riz au lait crémeux lui offrent un écho délicatement lacté. On peut aussi l’associer à des sablés à la fève tonka, ou à une tarte fine aux pêches rôties, pour jouer la carte d’une élégance plus inattendue.
Recettes et cocktails à base du thé noir Rendez-vous pour le thé
Un cocktail doux, gourmand et enveloppant, parfait pour un tea time festif ou une fin de repas raffinée. Ingrédients (pour 1 verre) :
• 8 cl de thé noir Rendez-vous pour le thé infusé (fort, refroidi)
• 3 cl de crème de whisky (type Baileys) ou d’amaretto selon votre préférence
• 1 cl de sirop de datte (ou sirop d’érable en alternative douce)
• 1 trait d’eau de fleur d’oranger
• Quelques glaçons (pour version glacée)
• Noix de pécan torréfiée ou copeaux de chocolat au lait pour la décoration Préparation :
1. Infusez le thé pendant 4 à 5 minutes avec une eau à 90–95°C, puis laissez-le refroidir.
2. Dans un shaker, versez le thé, la crème de whisky (ou l’amaretto), le sirop de datte et la fleur d’oranger.
3. Ajoutez des glaçons et shakez énergiquement pendant 10 à 15 secondes.
4. Filtrez et servez dans un verre old fashioned ou un petit verre à cocktail.
5. Décorez avec une demi-noix de pécan posée sur le rebord du verre ou un soupçon de chocolat râpé.
20180
Type de thé
Ce thé noir mêle l’élégance d’un thé de Chine, dense et velouté, à la souplesse d’un Ceylan plus clair et léger. Un duo de base idéal pour accueillir des notes à la fois crémeuses, florales et légèrement toastées.
Notes présentes dans le thé noir Rendez-vous pour le thé
L’accord repose sur un quatuor aromatique au charme enveloppant : caramel blond légèrement salé, datte fondante et sirupeuse, noix de pécan torréfiée et beurrée, et une touche florale de fleur d’oranger. L’ensemble évoque un dessert délicat, sans jamais tomber dans la surenchère sucrée : chaque ingrédient trouve sa juste place, pour une harmonie riche et tendre.
Dégustation de Rendez-vous pour le thé
La liqueur se teinte d’un brun chaud aux reflets dorés. En bouche, la douceur du caramel s’installe d’abord, fondante et lactée. Puis vient la datte, riche, presque confite, qui dialogue avec la chaleur biscuitée de la noix de pécan. En final, la fleur d’oranger élève l’ensemble d’une note florale légère, presque aérienne, qui apporte fraîcheur et équilibre. Une tasse douce, généreuse, presque pâtissière.
Le meilleur moment pour déguster Rendez-vous pour le thé
En bouche, le voyage débute sur une note douce et crémeuse de caramel blond, subtilement salé, qui tapisse le palais comme une confiserie d’enfance. La datte prend ensuite le relais avec sa texture fondante et sa richesse sucrée, presque sirupeuse, vite rejointe par la rondeur chaleureuse et beurrée de la noix de pécan, aux accents de biscuit tiède. En final, la fleur d’oranger déploie une fraîcheur inattendue, aérienne et florale, qui vient alléger et sublimer l’ensemble.
Noix de pécan, datte, caramel beurre salé, fleur d’oranger
Gourmandise : mot compte triple
Elles sont trois. Trois amies de longue date, fidèles comme les lettres d’un mot bien placé. Tous les dimanches ou presque, elles se retrouvent, tour à tour chez l’une ou chez l’autre. Le scrabble trône au centre de la table : un jeu aux lettres usées, dont le plateau, légèrement gondolé, garde les traces des années passées.
Autour de cette relique précieuse, les rituels ne changent pas : une nappe en coton blanc, une théière en porcelaine fine, quelques douceurs à partager. L’une ne jure que par les toffees anglais qu’elle rapporte de ses escapades à Londres. L’autre raffole des noix de pécan qu’elle glisse dans tous ses cakes.
La troisième parfume son linge et ses madeleines à la fleur d’oranger.
Et voilà qu’un jour, Betty, alias Madame Toffee, pousse la porte de sa boutique de thé préférée et y découvre un mélange inattendu : un thé noir qui rassemble, comme par magie, leurs trois péchés mignons. À la première gorgée, elles savent qu’il deviendra leur rituel. Leur rendez-vous à elles. Leur thé de prédilection pour ces après-midis entre confidences, scones… et mots comptent triple.
20180
Le supplément d’âme Betjeman & Barton
Dans la grande famille des thés gourmands, certains s’imposent comme une évidence. Rendez-vous pour le thé fait partie de ces créations qui réconfortent dès la première gorgée.
