Lundi Light !

The ritual of a start of the week

Monday morning. The streets of Paris are returning to their rhythm. Camille, a thirty-something epicurean, joyful, and loyal customer of the Maison, is closing a festive weekend, rich in late dinners, raised glasses, bursts of laughter, and perhaps a little too much dessert. She has no regrets, but she knows that a good Monday begins with a good ritual.

Before answering her emails or opening her calendar, she brews her tea.Monday Light, like every Monday. It's her moment of refocusing, an invigorating interlude that resets the counters. The first sips awaken her palate, the next ones clarify her thoughts. She feels aligned. Grounded. Ready. She smiles: the weekend was joyful, the week will be bright.

Simplicity that balances

At Betjeman and Barton, we know that some of the simplest recipes are also the most essential.Monday Lightwas designed as an everyday tea, but in its most precise, most accurate version. A pure, invigorating Japanese Sencha, and carefully measured ingredients to avoid being too harsh: just awaken, stimulate, and lighten.

Accords thé et mets
La fraîcheur éclatante de Lundi Light révèle tout son potentiel aux côtés de mets aux textures délicates et aux arômes vifs. Il sublime une tarte au citron meringuée à la pâte sablée croustillante, un financier au gingembre confit encore tiède, ou un cake au citron et graines de pavot. Pour une alliance plus inattendue, on l’accompagnera d’un granola maison aux zestes d’agrumes et morceaux de gingembre cristallisé, ou de fines tranches de pain brioché grillé, tartinées d’un miel de citronnier.

Recettes et cocktails à base de thé vert Lundi Light
En version glacée, Lundi Light devient la base idéale d’un cocktail de saison : infusé à froid, relevé d’un sirop léger de sucre de canne et d’un jus de citron jaune frais, puis allongé de limonade artisanale ou d’eau pétillante au yuzu. On y glisse quelques glaçons et un brin de romarin pour la touche aromatique. Une boisson solaire, douce et tonique à la fois, parfaite pour un apéritif sans alcool ou un après-midi d’été gourmand.