Thé vert Escale au Port de La Lune - Un thé comme une escale gourmande
Lorsque nous imaginons nos plus belles créations, nous aimons y glisser l’âme d’un lieu, la poésie d’une rencontre, l’élégance d’une personnalité qui nous inspire. Escale au Port de la Lune est née ainsi, comme une déclaration à Bordeaux, et un hommage sensible à notre ancienne boutique bordelaise.
À l’infusion, on découvre un beau Sencha limpide, aux reflets de jade pâle. Très vite, la vanille enveloppe le palais de sa chaleur soyeuse, bientôt relevée par l’élan légèrement poivré du gingembre. Puis viennent les notes de raisin blond, presque confit, et une touche sucrée, gourmande et croustillante, qui évoque sans détour le cannelé bordelais, sa croûte caramélisée, son cœur moelleux, ses parfums de rhum, de vanille et d’enfance. Les feuilles de carthame, d’un bel orange, parsèment la tasse comme autant de voiles colorées sur l’estuaire.
Le Port de la Lune : une escale dans le temps
Bordeaux, avant d’être un nom de grand vin, fut d’abord un port, le Port de la Lune, ainsi nommé pour la courbe gracieuse que forme la Garonne à cet endroit. Ce surnom ancien, presque mythologique, évoque les bateaux en partance, les cargaisons d’épices, les rêves chargés dans la cale. C’est cette mémoire que Escale au Port de la Lune convoque : celle d’un Bordeaux marchand et lumineux, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, mais aussi d’un Bordeaux chaleureux, élégant, fidèle à ses artisans et à sa culture du goût.
Un hommage à la gourmandise bordelaise
Ce thé est aussi un clin d’œil tendre à la pâtisserie du Sud-Ouest. Le cannelé, emblème bordelais, y trouve naturellement sa place : à travers les notes vanillées et caramélisées, mais aussi dans la rondeur chaleureuse de l’ensemble, qui évoque la douceur d’un goûter au bord du fleuve. Les notes de raisin, quant à elles, rendent hommage à une autre spécialité: le bouchon de Bordeaux. Ce petit bonbon moelleux, fourré de raisins macérés, évoque à lui seul l’élégance des fins de repas et le savoir-faire des confiseurs bordelais. Le gingembre, discret mais présent, insuffle enfin une vivacité presque maritime, comme une brise relevée à la proue d’un vieux gréement.
L’Atelier des Saveurs en Escale
Créer Escale au Port de la Lune, c’était imaginer une pause gourmande sur un quai bordelais, un carnet de voyage posé sur les genoux, une boîte de cannelés entrouverte, un vent doux qui fait frissonner les feuilles de carthame dans la tasse. Ce thé raconte Bordeaux autrement : par le souvenir des fourneaux, l’ombre des voûtes, la lumière sur les pavés, les gestes patients d’un artisan du goût. Un thé chaleureux et réconfortant et gourmand, qui invite à l’escale autant qu’à la rêverie.
