Infusion COCAO orange - spices

Quand les épices de Noël rencontrent le chocolat

Grâce à notre rencontre avec la maison Cluizel, Cocao Oranges-Épices s’est imposé comme une évidence pour enrichir notre collection d’infusions de Noël sans théine, aux côtés de la Tisane et du Rooibos de Noël. Il en partage l’esprit festif et l’élan réconfortant, tout en y apportant une signature inédite : celle du chocolat chaud revisité à travers la fève de cacao.

L’Alsace, terre d’inspirations gourmandes

L’idée a germé en hiver, à Strasbourg, alors que notre aromaticienne flânait parmi les chalets du marché de Noël. Là, les ruelles pavées exhalaient un parfum inimitable : celui des brioches à la cannelle encore tièdes, des étoiles à l’anis alignées sous cloche, du pain d’épices au  gingembre et de zeste d’orange confit. L’air était givré, mais saturé d’arômes chauds, familiers, presque magiques. Il flottait quelque chose d’enfance, de sapin, de sucre brun et de veillées étoilées.

Une infusion au goût de fête

C’est dans cette atmosphère enveloppante qu’est née l’envie de créer une infusion qui réunirait ces parfums emblématiques de l’Avent. Anis étoilé, cannelle de Ceylan, gingembre confit, orange douce… autant d’épices chaleureuses que nous avons choisi d’associer à la profondeur veloutée de la fève de cacao, pour composer un cocon à boire, sans sucre, sans théine, mais riche en émotions. Cocao Oranges-Épices est aujourd’hui la création la plus hivernale et festive de notre gamme Cocao.

Accord avec les mets

Naturellement notre Cocao Oranges-Épices est le parfait accompagnement des douceurs d’hiver… Sablés à la cannelle, pain d’épices moelleux, tuiles aux amandes, madeleines au miel ou encore une compote de pommes vanillée. Il accompagne aussi très bien les spécialités de Noël comme les Bredele, les florentins ou les orangettes.

Recettes et cocktails à base du Cocao Oranges-Epices

Réduit en fine poudre, Cocao Oranges-Épices devient un étonnant ingrédient en cuisine. Mélangé à du sucre de canne brut, il parfume délicatement un sucre maison en lui offrant des accents chocolatés et épicés. Ce sucre aromatisé sublime une compote de pommes, une pâte à crêpes, un yaourt nature ou un cake marbré.