This herbal tea comes from the Rooibush, a thorny shrub with thin stalks and yellow flowers, that grows wild in the Cederberg region in South Africa.
The taste of this green rooibush is a little more bitter than red rooibush. This one is not a fermented tea since leaves have only been dried out.
Theine-free infusion with a very particular taste
Une rareté préservée
Le rooibos vert est encore peu connu en Europe. Longtemps resté confidentiel, il est cultivé en petites quantités par des fermes qui ont su conserver un savoir-faire patient, transmis hors des circuits industriels. C’est au cours d’un voyage de prospection que notre équipe découvrit, dans une vallée isolée du Pakhuisberg, une coopérative familiale qui cultivait ce rooibos dans le plus grand respect de la plante. Séchées sans fermentation, ses aiguilles conservent leur couleur claire, leur fraîcheur, et une richesse aromatique rare.
Un rooibos à contre-courant
À contre-pied des rooibos rouges, puissants et boisés, le rooibos vert s’adresse aux palais en quête de subtilité. Moins marqué, mais plus complexe, il séduit par sa pureté, sa tension délicate, et sa manière d’infuser sans jamais saturer. C’est une infusion d’initié, qui se révèle au fil des gorgées, et dont la simplicité apparente cache une réelle sophistication.
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Herbal tea not fermented
This herbal tea comes from the Rooibush, a thorny shrub with thin stalks and yellow flowers, that grows wild in the Cederberg region in South Africa.
The taste of this green rooibush is a little more bitter than red rooibush. This one is not a fermented tea since leaves have only been dried out.
Une rareté préservée
Le rooibos vert est encore peu connu en Europe. Longtemps resté confidentiel, il est cultivé en petites quantités par des fermes qui ont su conserver un savoir-faire patient, transmis hors des circuits industriels. C’est au cours d’un voyage de prospection que notre équipe découvrit, dans une vallée isolée du Pakhuisberg, une coopérative familiale qui cultivait ce rooibos dans le plus grand respect de la plante. Séchées sans fermentation, ses aiguilles conservent leur couleur claire, leur fraîcheur, et une richesse aromatique rare.
Un rooibos à contre-courant
À contre-pied des rooibos rouges, puissants et boisés, le rooibos vert s’adresse aux palais en quête de subtilité. Moins marqué, mais plus complexe, il séduit par sa pureté, sa tension délicate, et sa manière d’infuser sans jamais saturer. C’est une infusion d’initié, qui se révèle au fil des gorgées, et dont la simplicité apparente cache une réelle sophistication.
