Une infusion venue d’ailleurs, comme une traversée sensorielle
L’un des secrets de notre Maison réside dans cet art singulier de réinventer les grands classiques avec élégance et émotion, en y glissant une touche personnelle, née d’un souvenir, d’un lieu, d’un parfum persistant ou d’une histoire chuchotée. Notre thé noir Épices, réinterprétation toute parisienne du traditionnel chaï indien, en est une illustration éclatante : un dialogue sensible entre héritage et création.
Une Tasse comme un Souvenir Épicé
Parmi nos créations épicées, qu’il s’agisse de nos Chaïs, qu’ils soient en thé vert ou en thé noir, ou encore du délicat Oolong Le bonheur vous va si bien, le thé Épices occupe une place à part. C’est l’un des rares à accueillir l’anis étoilé, l’ingrédient fétiche de notre tea blender.
C’est au détour d’une dégustation, dans son adresse préférée du Passage Brady, qu’est née l’idée : une glace divine à l’anis étoilé, à la fois fraîche et intense, a réveillé en elle le désir de retrouver cette saveur singulière, à toute heure du jour, dans un thé noir généreux, vibrant, inspiré des traditions indiennes mais teinté de sa propre sensibilité.
Ainsi est né Épices : une infusion comme un trait d’union entre l’Orient et l’Occident, entre les marchés bigarrés du sous-continent et les pavés d’un Paris vivant, aux parfums métissés.
Épices, ou l’Art de la Fusion
Côté salé, on l’accorde à un curry doux de légumes racines, un velouté de potimarron rehaussé d’éclats de noisette, ou une tarte fine au fromage de chèvre parsemée de graines de sésame.
