Christmas Tea

Christmas Tea, the audacity of a French Christmas

Christmas Tea was one of the very first Christmas teas to dare to stray from the spicy path. No cinnamon or nutmeg in this cup, here, the spirit of the holidays is adorned with a truly Parisian refinement, far from the traditional accords from the North. Conceived as a couture collection, this tea was created for French palates in search of another way to celebrate Christmas. Those who dreamed of rediscovering the magic of the holidays in their cup, but lost themselves in the overly strong spices of the blends
classics.

Our founders then sketched out a recipe inspired not by crackling fireplaces or snowy markets, but by the sweets in our pastry shop windows, those elegant delights that we treat ourselves to in the great French houses as the holidays approach. Beyond truffles or ganaches, it was a historic house founded in 1880, famous for its fruit jellies, that sparked their inspiration. From this vision was born a resolutely fruity tea, which has gradually become an emblem of our House.

Accords thés et mets
Christmas Tea se déguste parfaitement accompagné d’une brioche moelleuse, de pain d’épices glacé à l’orange, d’une part de cake anglais aux fruits confits et au nappage glacé, ou encore de quelques pâtes de fruits, comme un écho tendre à sa composition. Une tranche de kouglof, une fine galette sablée aux zestes d’agrumes, ou même une tranche de bûche pâtissière aux fruits exotiques sauront également lui faire écho avec élégance.

Recettes et cocktails à base de thé
Voici une bien jolie recette pour un cocktail pétillant et raffiné, à servir à l’apéritif ou pour clore un repas de fête :
• Infuser 2 cuillères à café de thé Christmas dans 10 cl d’eau frémissante pendant 5 minutes, puis filtrer si nécessaire.
• Ajouter 1 cuillère à café de sirop de cerise ou de grenadine artisanale.
• Verser l’infusion refroidie dans une flûte.
• Compléter avec du champagne brut bien frais ou un crémant élégant.
• Décorer d’un zeste d’orange flambé et d’une griotte sur pique.
Ce cocktail rend hommage aux saveurs confites et fruitées du thé Christmas, tout en célébrant la légèreté et l’effervescence des grands moments.