Un thé comme une célébration
Chez Betjeman and Barton, certains thés naissent comme des hommages discrets, élégants, sincères. La Dame du Lac est de ceux-là. Créé à l’occasion des dix ans de notre boutique genevoise, ce mélange fruité et lumineux rend hommage à Véronique, fondatrice inspirée, Carougeoise de cœur et Bretonne d’origine.
Un écho entre vergers et cité sarde
Il y a trente ans, Véronique a déposé ses valises, ses rêves et son amour du goût rue Saint-Joseph, au cœur de Carouge, cette petite cité aux airs italiens, où l’on flâne entre façades pastel, ruelles pavées et terrasses animées. Carouge n’est pas qu’un quartier : c’est une atmosphère, un art de vivre. Dans ce village urbain empreint d’artisanat et de douceur, le thé a trouvé son écrin. C’est là qu’en 1995, la boutique Betjeman and Barton a vu le jour, portée par la générosité et la grâce d’une jeune femme bretonne qui, tasse après tasse, a su infuser Genève d’une élégance profondément humaine.
La Dame du Lac, entre présence et légende
Ce nom, La Dame du Lac, dit plus qu’il ne raconte. Il évoque Véronique elle-même, figure forte et lumineuse qui veille sur sa boutique comme on veille sur un jardin : avec constance, intuition, et cette forme rare détermination. Bretonne de naissance, installée au bord du Léman, elle est devenue au fil des ans notre propre Dame du Lac, celle qui, tel un phare, éclaire les palais à la recherche d’un thé juste, sincère, inoubliable.
Mais ce nom porte aussi un souffle ancien, venu des brumes de Brocéliande. La Dame du Lac, celle qui, dans les légendes arthuriennes, confie Excalibur à Lancelot, incarne le pouvoir doux, la transmission silencieuse, la force tranquille de l’enchantement. Entre mythe et présence, ce thé tisse un double hommage : enraciné dans une terre, porté par une légende.
L’atelier de la mémoire gourmande
Composer La Dame du Lac, c’était brosser un portrait en saveurs, tracer un paysage d’émotions, évoquer les fruits tendres d’un jardin d’enfance. Dans ce thé, on retrouve l’éclat des mirabelles de Lorraine, la gourmandise rustique de la fraise des bois (les fruits préférés de Véronique) et le velouté délicat d’une pomme doucement caramélisée, comme celles que l’on préparait autrefois dans la cuisine de ses parents adorés. Chaque note a été pensée comme un geste, un souvenir, une main tendue vers un client fidèle. Ce thé, c’est une main posée sur l’épaule, un sourire versé en tasse, à l’image de celle qui en a inspiré l’âme.
