Chinese green tea

L’héritage impérial du thé vert de Chine

Berceau du thé, la Chine a vu naître les premières cultures du Camellia sinensis dans ses terres du sud-ouest, notamment autour du Yunnan et du Sichuan, avant que l’art du thé ne rayonne vers d’autres provinces devenues emblématiques. Dès le 8e siècle, le thé s’impose comme un véritable art de vivre. Quelques siècles plus tard, sa préparation se raffine encore, parfois réduit en poudre et fouetté dans l’eau chaude, à l’instar du matcha au Japon. 

La Chine s’affirme alors comme une terre de savoir-faire incomparable, capable de produire les 6 couleurs de thé : la délicatesse d’un blanc, la rareté d’un jaune, l’éclat d’un vert, les nuances d’un wulong, la profondeur d’un noir, jusqu’au mystère patiné des thés sombres.

Depuis toujours, Betjeman & Barton choisit ses thés verts de Chine pour la qualité de la feuille, la netteté de la liqueur et l’équilibre de la dégustation. Un cru est retenu lorsqu’il exprime une origine, une saison, un geste.

Les thés verts chinois de la Maison se découvrent majoritairement en vrac, mais les références les plus appréciées se déclinent aussi en sachets, afin d’accompagner avec élégance les pauses du bureau, les voyages ou les dégustations du quotidien.

Découvrez nos emblématiques thés verts de Chine

La sélection Betjeman & Barton révèle les multiples visages du thé vert chinois, dans un pays où chaque province, chaque jardin et presque chaque village semblent offrir leur propre interprétation de la feuille.

On y rencontre des thés accessibles et familiers : 

• Le Gunpowder aux feuilles roulées en petites perles base du thé à la menthe
• Le Yunnan Vert venu d’une région fondatrice du thé
• Le Chun Mee Bio, le “sourcil précieux”, reconnaissable à la courbe fine de ses feuilles

À leurs côtés, des crus plus rares ouvrent la voie à une dégustation d’exception : 

• Lung Ching, le “Puits du Dragon” aux feuilles plates
• Gu Zhang Mao Jian aux jeunes pointes duveteuses
• Le Lu Wu, plus confidentiel
• Pi Lo Chun, l’“escargot vert du printemps”, thé d’exception célèbre pour ses feuilles délicatement roulées

Tant de diversités pour une seule couleur de thé ! Selon l’origine, la récolte et la préparation, le thé vert de Chine peut évoquer le végétal, la châtaigne, les fruits secs, les fleurs blanches ou une minéralité douce. Ces nuances prennent naissance dans les jardins de thé, là où le geste du producteur, la patience de la récolte et la régularité des savoir-faire donnent à chaque feuille sa justesse. 

Depuis toujours, Betjeman & Barton entretient des liens étroits avec ces jardins, des plantations les plus reconnues aux origines plus confidentielles, et construit avec leurs producteurs une relation de confiance devenue précieuse au fil du temps. La Maison prolonge cette exigence par une sélection rigoureuse, en ne retenant que des thés capables d’offrir une liqueur nette, un bel équilibre en bouche et une expression fidèle à leur terroir.

Comment choisir et infuser votre thé vert chinois ?

Si les thés verts de Chine sont appréciés depuis des siècles pour leurs bienfaits, ils se choisissent aussi avec sensibilité, selon l’heure, l’humeur et le moment de dégustation.

Le matin, Yunnan Vert accompagne le réveil avec une tasse végétale et tonifiante. En fin de matinée, Lung Ching ou Lu Wu apportent une pause fraîche et lumineuse. Après le déjeuner, Chun Mee Bio offre une tasse souple et vive, tandis que le Gu Zhang Mao Jiang et ses notes de noisette vivifient l’esprit. L’après-midi, Gunpowder se déguste nature ou avec de la menthe, tandis que Pi Lo Chun invite à une dégustation d’exception plus contemplative. 

Reste alors à choisir le format qui donnera à chaque dégustation son juste tempo : le vrac pour laisser les feuilles s’épanouir, le sachet pour préparer une tasse précise en toute simplicité, la boîte métallique pour préserver les arômes et offrir un beau thé.

À la maison, le thé en vrac garde le charme du rituel : celui d’une théière que l’on choisit avec soin, d’une feuille qui se déploie lentement, d’une liqueur qui prend le temps de révéler sa finesse. Au bureau ou en voyage, les boîtes de 25 sachets de Yunnan Vert ou de 100 sachets de Gunpowder offrent cette même fidélité de goût dans un geste plus simple, sans filtre ni accessoire, mais toujours avec l’élégance d’un vrai thé vert de Chine. 

Pour réussir une infusion dans les règles de l’art, privilégiez une eau frémissante, autour de 75 à 80 °C, afin de préserver la délicatesse des feuilles. Laissez infuser 2 à 3 minutes, avec une cuillère à café de thé en vrac par tasse, puis retirez les feuilles ou le sachet. Vous obtenez une tasse claire, équilibrée, sans dureté, où se révèle toute la finesse des jardins de thé chinois.

Betjeman & Barton, votre référence en thés verts de Chine

Depuis plus d’un siècle, la Maison sélectionne des thés capables de parler aux amateurs comme aux néophytes. Chaque référence est choisie pour sa feuille, sa liqueur, son goût et l’élégance qu’elle laisse en tasse.

La sélection Betjeman & Barton révèle toute la richesse du thé vert de Chine, des crus d’origine aux grandes feuilles de dégustation, mais aussi son rôle essentiel dans de nombreuses créations parfumées qui ont fait la renommée de la marque.

Explorer le thé vert de Chine, c’est comprendre qu’il n’existe pas un seul thé vert chinois, mais une constellation de feuilles, de terroirs et de saveurs. Avec Betjeman & Barton, cette découverte se fait pas à pas, du thé du quotidien au cru plus précieux, avec la même promesse : une belle feuille, une infusion juste, une dégustation raffinée.